Брускетта с лососем и гуакамоле

В классическом варианте брускетта готовится на чиабатте, но если ее не удалось купить, то и из багета брускетту легко можно приготовить. Сок лайма в гуакамоле замените лимонным, с ним получается ничуть не хуже. Спелое авокадо в продаже практически невозможно купить, поэтому заранее купите недозрелое и дайте полежать ему пару-тройку дней на кухонном окне.

Ингредиенты:

• Багет - 150 г
• Лосось соленый - 80 г
• Авокадо - 1 шт.
• Помидоры черри - 5-6 шт.
• Лук репчатый - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Острый соус табаско - по вкусу
• Кинза - 5-7 веточек

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления брускетты с лососем и гуакамоле. Лук, авокадо, лимон, помидоры и кинзу помойте, вытрите насухо бумажными полотенцами.
2. Багет нарежьте наискось толщиной 1-1,5 сантиметра, подсушите на сковороде-гриль до слегка румяной корочки.
3. Разрежьте спелое авокадо пополам, удалите косточку, срежьте кожуру. Мякоть переложите в глубокую миску, сразу полейте лимонным или лаймовым соком, разомните вилкой в кашицу.
4. Дальше положите в миску нарезанные помидоры черри, измельченный лук, немного чеснока, кинзу, соль и перец по щепоти.
5. Добавьте немного острого соуса табаско, заправьте вкусным оливковым маслом и хорошенько все перемешайте.
6. Теперь нарежьте соленого лосося мелким кубиком, добавьте в гуакамоле, еще раз перемешайте.
7. Выложите гуакамоле с лососем на подсушенный хлеб щедрым слоем.
8. Брускетта с лососем и гуакамоле готова! Подавайте закуску к столу сразу же после приготовления, поскольку некоторые сорта авокадо даже с большим количеством лимонного сока все равно со временем темнеют.
9. Очень вкусная закуска, а если ее приготовить на хлебушке из отрубей, то будет еще и полезной.
10. Приятного!

Время приготовления: 10 мин. : 198 кКал

Профитроли с пломбирным кремом

Предлагаю рецепт профитролей с замечательным кремом который по вкусу напоминает пломбир Есть разные рецепты приготовления такого крема но мой вариант на сметане Крем получается с небольшой пикантной кислинкой воздушным и нежным при этом доста ...