Булгур по-ближневосточному (с овощами)
Если вы любите булгур, то это блюдо для вас. Ароматный, сочный и очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо, отличный вариант в пост.
Ингредиенты:
- Булгур - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры черри - 100 г
- Арабская приправа - 1 ч.л.
- Зира - по желанию
- Масло постное - 2 ст.л.
- Томатный соус острый - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Мята свежая - пару веточек
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления булгура по-ближневосточному. Овощи помойте, обсушите. Если специальной приправы нет, то можно взять для плова, с восточными пряностями и ароматами.
- На постном рафинированном масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости, добавьте очищенный измельченный болгарский перец, подержите минуты 2 на умеренном огне.
- Помидоры черри нарежьте четвертинками, переложите в сковороду, добавьте раздавленные зубчики чеснока, потомите еще минуты
- Положите острый томатный соус, приправу, зиру и булгур. Булгур промывать перед приготовлением не нужно.
- Влейте воду или овощной бульон, чтобы крупа с овощами была хорошо покрыта. Блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте свежую рубленую мяту, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне минут 12- Вода должна полностью испариться и впитаться в булгур. Спустя время выключите плиту, но оставьте блюдо под крышкой еще минут на 10 настояться. Если хотите получить ярко выраженный вкус мяты, тогда ее следует класть в самом конце приготовления.
- Блюдо невероятно вкусное! Булгур по-ближневосточному готов.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
148 кКал
Заморозка стручковой фасоли на зиму замечательная заготовка для создания зимой овощных супов или рагу ...