Булочки на кислом молоке
Прекрасная, воздушная и необыкновенно вкусная выпечка, которая покорит ваших гостей и домашних пышностью и ароматом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 г
- Кислое молоко (или простокваша) - 200 мл
- Дрожжи прессованные - 20 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 5 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления булочек на кислом молоке (простокваше) с дрожжами в духовке потребуются ингредиенты по предложенному списку.
- Приготовьте тесто. Я использую самый простой способ - без опары. Такое тесто можно замешивать в блендере или руками. В миску налейте кислое молоко, которое перед этим немного подогрейте. Дрожжи раскрошите и добавьте в миску с простоквашей.
- Насыпьте соль, сахар и ванильный сахар.
- Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
- Разбейте в миску одно яйцо и насыпьте стакан просеянной муки. Перемешайте все ингредиенты ложкой.
- Постепенно добавляя всю оставшуюся муку, замесите мягкое, эластичное тесто.
- Поставьте тесто в теплое место и накройте полотенцем или пищевой пленкой. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.
- Можно приступать к формовке булочек. Предлагаю вот такой способ. Тесто разделите на шарики весом 60-70 граммов.
- Каждый шарик раскатайте в прямоугольник, который нарежьте полосками шириной 2,5 сантиметра.
- Все полоски сложите стопкой одна на другую.
- Любой палочкой (я взяла деревянную кисточку) надавите в середине полосок.
- Затем разрежьте пополам все полоски. Скрепите вверху.
- Переплетите полоски, образуя косичку.
- Таким образом поступите со всем тестом. Выложите заготовки булочек в форму для выпечки, смазанную маслом или с пекарской бумагой.
- Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 20-25 минут. После смажьте яйцом.
- Выпекайте булочки на кислом молоке и дрожжах в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 35-40 минут. При этом ориентируйтесь на свою духовку. Некоторые духовки с этой задачей справляются гораздо быстрее.
- Ароматные, вкусные, воздушные булочки на кислом молоке готовы.
Время приготовления:
2 ч. :
285 кКал
Предлагаю разнообразить завтраки приготовлением каши из смеси риса и пшёнки Эта каша еще в советское время получила название Дружба тогда смесовые крупяные составы были не особо распространены Т к обе крупы имеют довольно нейтральный вкус и при ...