Булочки с клубничным вареньем
Очень мягкие, ароматные, вкусные получаются булочки по этому рецепту. Дрожжевое тесто готовим опарным способом. Подошедшее сдобное тесто раскатываем тонким слоем, смазываем обильно клубничным вареньем, скручиваем в рулет, нарезаем на одинаковые заготовки, выпекаем в духовке.
Ингредиенты:
- Мука - 450-500 г
- Дрожжи прессованные - 20 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Масло сливочное - 110 г
- Молоко теплое - 200 мл
- Соль - щепотка
- Клубничное варенье - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для булочек с клубничным вареньем. Молоко подогреем в сотейнике до температуры примерно в 36 градусов.
- В миску всыплем 2 ст.л. сахара, добавим дрожжи, растертые руками.
- Зальем теплое молоко. Активно перемешаем эти ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.
- Добавим к дрожжевой смеси 100 г муки.
- Венчиком вмешаем муку до получения смеси, по консистенции похожей на блинное тесто - это опара. Опару в миске накроем кухонным полотенцем и оставим на 30 минут созревать.
- За это время в миске соединим растопленное сливочное масло, добавим оставшийся сахар, перемешаем.
- Вобьем яйца, перемешаем - это сдобная смесь.
- Опара заметно поднялась, приобрела пористую структуру.
- К опаре зальем сдобную смесь, перемешаем.
- Будем частями просеивать оставшуюся муку, при этом сначала ложкой, а затем и руками будем замешивать тесто.
- В итоге длительного (10-15 минут) замеса у нас должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем, оставим на 1-5 часа в теплом месте подходить. Можно сделать одну обминку через 40-45 минут.
- Тесто подошло - оно очень увеличилось в объеме.
- Тесто раскатаем в тонкий пласт прямоугольной формы. По поверхности раскатанного теста распределим слоем клубничное варенье. Затем тесто скатаем в рулет и нарежем этот рулет на одинаковые части-заготовки будущих булочек.
- На противень, застеленный пергаментом для выпекания, выложим все заготовки будущих булочек, оставим их в покое на 15 минут. Затем смажем взболтанным яйцом поверхность каждой будущей булочки и отправим выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовые булочки с клубничным вареньем можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
300 кКал
Приготовим питательное аппетитное сытное и полезное блюдо для обеда или ужина Подавать к столу чечевицу с курицей можно с салатом из свежих овощей зелени Готовить можно как в форме для запекания так и в рукаве Берите рецепт на заметку для раз ...