Чахохбили из куриной грудки

Чахохбили - вкуснейшее блюдо грузинской кухни. В классическом варианте его готовят из целой курицы, но из-за своей популярности, у него огромное количество альтернативных вариантов. Готовят чахохбили с добавлением картофеля и без него, из мяса или из птицы, из целой тушки курицы или из её частей, со свежими помидорами или с томатной пастой, с грецкими орехами и другими добавками. Подают чахохбили в глиняной посуде, а запивают белым виноградным вином, разлитым в кувшины. Традиционно к чахохбили не подают гарнира, его едят с грузинским лавашем, питой или хлебом, макая им в соус. Сегодня готовим чахохбили из куриного филе...

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Сладкий перец - 2-3 шт.
• Консервированные томаты - 250 г
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сладкая паприка - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
• Свежая петрушка - 3-4 веточки
• Свежая кинза - 5-6 веточек
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили из куриной грудки по-грузински. Консервированные томаты можете заменить на свежие, сняв с них кожицу и нарезав на небольшие кусочки.
2. Куриное филе помойте и обсушите, нарежьте на средние кусочки.
3. Лук и сладкий перец очистите, у перца удалите семена. Нарежьте овощи на тонкие ломтики.
4. В сотейнике или сковороде нагрейте масло, выложите нарезанную курицу, обжарьте до румяной корочки при нагреве выше среднего с двух сторон. Добавьте все специи, перемешайте и готовьте вместе еще 1 минуту.
5. Добавьте нарезанные лук и сладкий перец, готовьте 5 минут, помешивая. По желанию можно добавить острый стручковый перец.
6. Затем добавьте к курице с овощами консервированные томаты, сделайте небольшой нагрев и тушите блюдо под крышкой 15 минут.
7. Свежую петрушку и кинзу мелко порубите, чеснок измельчите. Добавьте их к готовому блюду, перемешайте и снимите с плиты. Оставьте блюдо настояться под крышкой 15 минут.
8. Затем разложите по тарелкам и подавайте - чахохбили из куриной грудки готово. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 40 мин. : 90 кКал

Банановый манник с яблоками

Очень вкусный пышный мягкий и ароматный манник на кефире с кусочками яблок в банановом тесте ...