Аджапсандали

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 штуки;
• Перец болгарский - 2 штуки;
• Помидор - 2 штуки;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Подсолнечное масло - 30 миллилитров;
• Соль - по вкусу;
• Лимонный сок - 1 столовая ложка.

Инструкции:

1.  Аджапсандал или аджапсандали считается блюдом грузинской кухни, хотя подобные рецепты есть и в турецкой и болгарской. Блюдо чисто овощное и вегетарианское, в меру острое, полезное и очень вкусное. Особенно оно актуально летом в сезон овощей. Эта красивая и яркая закуска будет украшением вашего стола в будни и праздники.
2. Понадобятся следующие продукты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, лимонный сок и подсолнечное масло. Хочу отметить, что овощи очень мелко нарезать не нужно.
3. Баклажаны и болгарский перец запекаем в микроволновой печи или духовке. Обязательно наколите овощи вилкой.
4. Помидоры обдаём кипятком и даём постоять минут Затем очищаем.
5. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. Кладём в миску.
6. Нарезаем помидоры очищенные от кожицы и добавляем к луку.
7. Очищенные баклажаны нарезаем и кладём в миску.
8. Запеченный и очищенный от кожицы болгарский перец режем и добавляем в аджапсандал.
9. Пару зубчиков чеснока измельчаем любым доступным способом и кладём к остальным ингредиентам.
10. Заправляем подсолнечным маслом, лимонным соком и солим по вкусу. Перемешиваем.
11. Чудесная холодная закуска Аджапсандали для жаркого лета готова. Подаём в любое время дня к мясу, рыбе или просто едим со свежим белым хлебом.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 66 кКал

Тушеная картошка с рулькой в казане

Блюдо получится сытным и очень наваристым картофель впитает в себя жирный бульон оставшийся от варки рульки По желанию можете добавить специи и пряности измельченную зелень ...