Чахохбили с макаронами

Чахохбили - блюдо грузинской кухни, название которого произошло от слова "хохоби", что означает фазан. Но современные кулинары отдают предпочтение курице. В итоге получается нежное, сочное мясо птицы в ароматном, густом и очень вкусном соусе из помидоров, лука, чеснока и специй. Подаем сегодня чахохбили с макаронами.

Ингредиенты:

• Куриные голени - 700 г
• Помидоры - 300 г
• Лук репчатый - 150 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Макароны - 200 г
• Петрушка, кинза - 10 г

Инструкции:

1. Для приготовления чахохбили с макаронами потребуются ингредиенты по списку.
2. Любые мясистые части курицы (у меня - голени) помойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, налейте немного масла и слегка обжарьте.
3. Много репчатого лука очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с курицей. Обжаривайте, перемешивая, 7-8 минут.
4. Помидоры обдайте кипятком и дайте постоять несколько минут.
5. Затем снимите с помидоров кожицу и мелко их нарежьте.
6. Добавьте помидоры в кастрюлю с курицей и луком. Также выложите томатную пасту. Любители острого могут добавить аджику. Но именно такую, которую едят на Кавказе, приготовленную из острого перца, а не из помидоров. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте чахохбили на небольшом огне 30-35 минут.
7. После добавьте хмели-сунели, черный молотый перец.
8. А также измельченный чеснок. Прогрейте чахохбили еще 5-6 минут и выключайте.
9. Петрушку, укроп или кинзу нарежьте и добавьте в кастрюлю.
10. Макароны выложите в кипящую подсоленную воду, перемешайте и варите до готовности согласно инструкции на упаковке. После откиньте их на дуршлаг.
11. Подавайте чахохбили с макаронами на стол.

Время приготовления: 1 ч. : 175 кКал

Пряники на сметане

Простой рецепт вкуснейших домашних пряников замешанных на сметане ...