Чай латте
Чай латте – невероятно вкусный и ароматный напиток, приготовленный на основе черного чая, специй и молока.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Листовой черный чай – 4-5 ч.л.
- Сахар – 3-5 ст.л. (по вкусу)
- Мед – по желанию
- Молоко – 1 л
- Кардамон – 5-7 коробочек
- Корица – 1 палочка
- Душистый перец – 5-9 горошин (по вкусу)
- Черный перец – 5-7 горошин (по вкусу)
- Гвоздика – 5-6 шт.
- Апельсин (цедра) – 1 шт.
- Корень имбиря – 3-5 см (по вкусу)
Инструкции:
- Чай латте – невероятно вкусный пряный и ароматный напиток. В основе напитка лежит идея классического кофе латте. В нем присутствует та же соблазнительна шапочка молочной пены и нежность горячего молока, что и в классической версии напитка, только вместо кофе, ключевым компонента напитка являться чай. Чай, правда, в этом случае используется не простой, а приготовленный на основе ароматного отвара имбиря, цитрусовой цедры и специй. Такой насыщенный пряный чай прекрасен на вкус уже сам по себе, что скрывать. Но в сочетании с горячим молоком, окутанный нежнейшим облаком молочной пены, он просто сказочно хорош! Обязательно попробуйте!
- Для приготовления чая латте в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
- Натрите цедру апельсина, очистите и нарежьте тонкими пластинками корень имбиря.
- Подготовьте смесь специй. Соедините 5-7 коробочек кардамона, 7-9 горошин душистого перца, 5-7 горошин черного перца, 5-6 шт. гвоздики и палочку корицы. Количество и состав специй можно регулировать по своему вкусу.
- Измельчите специи любым удобным способом – так они лучше отдадут свой аромат. Вместо цельных специй и свежего имбиря можно использовать сушеные молотые специи, но их вкус и аромат - менее яркий.
- Отмерьте в кастрюлю воду. Добавьте кусочки имбиря, апельсиновую цедру, подготовленную смесь специй и сахар.
- Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите смесь 4-5 минут.
- Затем добавьте 4-5 чайных ложек листового черного чая и снова доведите воду до кипения. Как только вода закипит – выключите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и позвольте напитку настояться еще 4-5 минут.
- Затем процедите напиток, удалив пряности, специи и чайные листья.
- Подогрейте молоко до температуры 60-65 градусов и взбейте до получения густой молочной пены толщиной не менее 1 см.
- Заполните бокал для подачи напитка подготовленным пряным чаем примерно до половины.
- Затем влейте горячее молоко, отступив примерно 1 см от края бокала.
- Выложите на поверхность напитка несколько столовых ложем молочной пены.
- Присыпьте напиток щепоткой молотой корицы и подавайте к столу. По желанию в теплый чай можно добавить по вкусу немного меда.
- Чай латте готов! Приятного чаепития!
Время приготовления:
20 мин. :
132 кКал
...