Чизкейк с ежевикой
Сытно, очень вкусно, достаточно калорийно! А ещё красиво!
Ингредиенты:
- Мука - 320 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 50 г
- Молоко (холодное) - 50 мл
- Творог (мягкий) - 420 г
- Сахар - 120 г
- Сметана (15%) - 60 г
- Крахмал кукурузный - 40 г
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- Ежевика - 250 г
Инструкции:
- Чизкейк с ежевикой - отличный вариант домашней выпечки со свежей ежевикой! Ягоду, к слову сказать, собирали сами, и все ежевички дозревшие, а поэтому очень сладкие и сочные.
- Рассыпчатое песочное тесто великолепно гармонирует с плотной, но мягкой творожной начинкой. А «фишка» этого блюда - ежевика, она добавляет интересный сочный и очень яркий акцент. Приготовьте ежевичный чизкейк вечером, и на утро к завтраку вы сможете побаловать домашних чудесной выпечкой!
- Масло сливочное, творог и сметана должны быть натуральными, свежими, качественными.
- Муку соедините с сахаром. Добавьте сливочное масло и перетрите указанные продукты в крошку.
- Добавьте холодное молоко и замесите мягкое тесто, сформируйте круглую приплюснутую лепешку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Раскатайте тесто в пласт по размеру формы (диаметр + высота бортиков). Аккуратно перенесите тесто в форму и разровняйте его. Излишки срежьте ножом. Остатки теста можно выпечь отдельно в виде небольшого печенья. Поставьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Творог соедините с сахаром и сметаной. Взбейте при помощи блендера до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар и кукурузный крахмал.
- Готовую заготовку из теста остудите, наполните творожной массой, разровняйте и сверху равномерно выложите, слегка придавливая, чистые высушенные ягоды ежевики.
- Поставьте в духовку еще на 30 минут.
- Готовый остывший чизкейк с ежевикой минимум на 3 часа нужно поставить в холодильник, чтобы начинка уплотнилась.
Время приготовления:
5 ч. :
274 кКал
Не приготовить летом молочный коктейль с малиной настоящий грех особенно если у вас есть в наличии такая ароматная и полезная ягода ...