Цветная капуста в кефирном кляре

Я люблю цветную капусту в любом виде, но чаще всего готовлю с омлетом. А недавно попробовала пожарить любимый овощ в кляре и была приятно удивлена - это и просто, и не менее вкусно. Кляр можно приготовить любой, в этот раз я выбрала кефирный и осталась довольна. Чтобы капуста успела на сковороде дойти до готовности, я ее бланшировала. Так как этот овощ имеет не слишком ярко выраженный вкус, можно добавить в кляр немного специй по вкусу. Здесь мне кажутся уместными молотый кориандр, молотая сушеная аджика, уцхо-сунели.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 250 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Кефир - 70-100 мл
• Соль - по вкусу
• Масло для жарки - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления цветной капусты в кефирном кляре первым делом рекомендую подготовить все необходимые продукты, чтобы в процессе ничего не забыть.
2. Чтобы приготовить кляр, взбейте в пиале куриное яйцо с кефиром, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Затем добавьте просеянную пшеничную муку и продолжайте размешивать. В итоге должен получиться однородный кляр без комочков.
3. Цветную капусту нужно помыть и оборвать листья. Крупные соцветия нужно разобрать на более мелкие.
4. Далее нужно в кастрюльке довести до кипения воду, подсолить ее и отправить бланшироваться капусту. После повторного закипания воды в кастрюле нужно выждать пару минут, после чего откинуть капусту на дуршлаг и остудить в холодной воде.
5. Затем нужно дать воде стечь и отправить капусту в миску с кляром - не всю сразу, а небольшую порцию.
6. На сковороде тем временем разогрейте масло для жарки. Выкладывайте жариться капусту в кляре. Огонь нужно сделать слабый. Капусту нужно переворачивать, чтобы она равномерно поджаривалась.
7. Когда вся капуста будет пожарена, ее можно подавать - с томатным или любым другим соусом, с зеленью, свежими овощами или соленьями.
8. Мне очень нравится сочетание такой капусты с копченостями или домашней колбасой.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 121 кКал

Клубничный кекс (влажный и воздушный)

Это очень ароматный кекс с влажной и воздушной текстурой одновременно Вкусен и в теплом виде и в холодном И с чаем и с молоком Приготовление достаточно простое все смешал и поставил выпекать Если под рукой нет свежих ягод клубники смело замен ...