Десерт «Битое стекло»
По аналогии с тортом «Битое стекло» можно приготовить десерт в порционных креманках. Мой десерт - на сливках и сгущенке.
Ингредиенты:
- Сливки 30% — 150 мл
- Желатин — 4 г
- Вода для растворения желатина — 40 мл
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сгущенка — 2 ст.л.
- Желе зеленого цвета — 20 г
- Вода для желе зеленого цвета — 40 мл
- Желе красного цвета — 20 г
- Вода для желе красного цвета — 40 мл
- Киви — 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления десерта «Битое стекло» мы возьмем готовое желе нескольких цветов (у меня - два). Желательно, чтобы эти цвета были контрастными.
- Сливки нужно взять жирные - минимум 30%. Количество воды для желе берем не такое, как написано на упаковке, а меньшее, как минимум в два раза, чтобы желе получилось более плотным. Должна сказать, что указанные в рецепте пропорции соотношения воды и порошка актуальны для моего вида желе, однако для желе другого производителя они могут быть неактуальными. Для ориентира напишу, что информация на упаковке рекомендует на 70 г порошка 500 мл воды.
- Вот с приготовления желе и начнем. Порошок из пачки растворим в горячей воде.
- Поместим в подходящую тару для застывания. Это займет несколько часов, так что желе можно готовить заранее.
- Дальнейшие действия осуществляем тогда, когда желе уже застынет. Нарежем кусочками киви.
- Извлечем желе.
- Нарежем кусочками. У нас получились разноцветные «стекляшки».
- Желатин разведем теплой водой и растворим на водяной бане. Остудим.
- Сливки взобьем до легкой ряби, добавим к ним сгущенку и ванильный сахар.
- Добавим желатин и киви. Перемешаем.
- В креманки выложим часть нашего «стекла», причем можно выкладывать вниз, а можно прилеплять к стенкам, чтобы в готовом виде десерт получился более зрелищным.
- «Стекло» зальем муссом. Оставим застывать.
- Далее на мусс выложим оставшуюся часть «стекла». Собственно, десерт «Битое стекло» уже готов.
- По желанию его можно украсить взбитыми сливками.
- Можно сливки подкрасить и накрутить поверх «стекла» шапочку.
- Ну и долька киви не помешает. Кушаем десерт охлажденным.
Время приготовления:
3 ч. 5 мин. :
190 кКал
Готовить такие вафли довольно просто и быстро Для приготовления стоит использовать домашние куриные яйца молоко подойдет с абсолютно любым процентом жирности Подавать готовые вафли к столу лучше после того как они хотя бы немного остынут Сочетаю ...