Диетический чизкейк (ПП)
Предлагаю испечь нежный, низкокалорийный чизкейк из творога с основой из овсяных хлопьев и кокосового масла. В начинку добавила яблочное пюре - оно придало вкус, а также в яблоках большое содержание пектина и при полном остывании начинка немного схожа с зефирной массой.
Ингредиенты:
- Овсяная мука - 50 г
- Кокосовое масло - 1 ст.л.
- Псиллиум - 1 ч.л.
- Творог 5% жирности - 600 г
- Яблоко - 2 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 10 г
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для диетического чизкейка (ПП).
- Яблоки добавлять не обязательно! Творог выберите с небольшим процентом жирности - так чизкейк получится менее калорийным. Для основы я использовала овсяную муку, которую можно заменить на овсяные хлопья, предварительно перемолов их в измельчителе или кофемолке.
- Первым делом 2 небольших яблока очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками и приготовьте в микроволновке 5 минут, до мягкости яблок. Достаньте яблоки и остудите. Можно использовать готовое яблочное пюре - 150 граммов.
- Для теста в подходящей посуде смешайте овсяную муку, растопленное кокосовое масло и псиллиум. Оставьте массу до набухания псиллиума, около 5-7 минут.
- Для творожной начинки в чашу блендера выложите творог, вбейте яйца, добавьте кукурузный крахмал, сахарозаменитель, ванилин или ванильный сахар и испеченные яблоки. Пробейте массу до однородности. Если масса получается густой, то влейте 100-120 мл молока.
- Вот такая однородная, гладкая масса получается.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом. На дно выложите тесто, разровняйте.
- Поверх выложите творожную массу. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Если в процессе выпекания верх чизкейка будет пригорать, то прикройте фольгой.
- Готовый диетический чизкейк ПП полностью остудите. Желательно его убрать на ночь в холодильник. Затем при желании присыпьте измельченным сахарозаменителем или украсьте по своему желанию.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
139 кКал
...