Домашняя лапша из манки
Простой способ приготовления домашней лапши из манной крупы и яйца, которая не размокает в бульонах и супах.
Ингредиенты:
- Манка - 130 г
- Яйцо - 1 шт. (73 г)
- Соль - щепотка (по желанию)
- Мука - пара щепоток (для раскатки, по необходимости)
Инструкции:
- Очень надеюсь, что вы будете довольны результатом, ведь готовится домашняя лапша из манки просто и быстро. Данного количества лапши хватает на кастрюлю супа в 5 литра.
- Подготовьте все необходимое. Точные пропорции я указала в перечне ингредиентов.
- В миске слегка взбейте яйцо с солью.
- Всыпьте манку, чтобы получилось плотное тесто.
- Немного помесите его на столе и накройте тарелкой. Дайте настояться и набухнуть манке минут 30- Затем еще немного помесите перед раскаткой.
- Очень важно раскатать тесто как можно тоньше. Тесто довольно плотное и раскатывается с усилием. Мы больше не используем муку или крупу, чтобы бульон не получился мутным. Если необходимо, то просто слегка смазывайте и растирайте поверхность теста мукой.
- Раскатанный пласт поместите на полотенце и посмотрите, просвечивается ли рисунок. Если нет, значит, вы раскатали тесто недостаточно тонко, исправьте результат. Дайте тесту полежать на полотенце и слегка подсохнуть, несколько минут.
- Затем нарежьте на несколько полос и каждую скатайте в рулончик. Каждый рулончик нарежьте тонкими полосками. Расправляйте полученную нарезку, слегка перебирая пальцами полученный результат.
- Разложите лапшу на полотенце, именно на нем лапша хорошо подсыхает, в отличие от поверхности стола. Можете ее использовать сразу же, а если хотите сохранить лапшу впрок, то высушите ее в проветриваемом помещении, а затем сложите в картонную коробку для хранения.
- Домашняя лапша из манки готова. Из нее получится вкусный куриный суп.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
267 кКал
Интересный способ полностью безопасного окрашивания куриных яиц в розовый цвет с помощью свеклы а точнее свекольного сока Рецепт на Пасху ...