Дораяки (японские блинчики)

Дораяки - это традиционное блюдо японской кухни. По старинной легенде, дораяки впервые испек крестьянин, в доме которого самурай по имени Бынкэй оставил свой гонг. Инструмент пригодился крестьянину в хозяйстве: на нем он пек пирожки, которые по форме и напоминали гонг. Внешний вид этих блинчиков также напоминает соломенные шляпы. В то время пеклись лишь одиночные блинчики. Парно соединять их и заполнять начинкой начали лишь в начале 20 века.

Ингредиенты:

• Мука - 130 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 80 г
• Мед - 20 г
• Вода - 50 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для японских блинчиков дораяки.
2. В миску вбить яйца и перемешать миксером до появления пенки.
3. Затем, не выключая миксер, подсыпать порциями сахар и следом добавить мед. Мед должен быть жидким, поэтому его можно предварительно растопить в микроволновке, если в этом есть необходимость.
4. Сахар, мед и яйца взбивать миксером примерно 3 минуты, до получения пышной массы.
5. Затем залить воду и просеять муку с разрыхлителем.
6. Вновь запустить миксер и активно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы с ложки оно ложилось лентой.
7. В сковороде разогреть растительное масло и установить нагрев на отметке чуть больше минимального уровня. Зачерпнуть тесто столовой ложкой и выложить на разогретую сковороду так, чтобы тесто стекало с ложки перпендикулярно к поверхности сковороды лентой в одну точку (центр). Таким образом блинчик самостоятельно сформируется в виде правильного круга.
8. Теперь надо дождаться, когда на поверхности теста появятся пузырьки, и перевернуть блинчик на другую сторону.
9. Таким образом приготовить блинчики дораяки из всего теста. У меня получилось из этого количества ингредиентов 8 блинчиков диаметром 10 см.
10. Теперь на середину блинчика можно положить любую начинку, например, шоколадную пасту или вареную сгущенку, и накрыть парным блинчиком. Приятного чаепития!

Время приготовления: 30 мин. : 270 кКал

Пирожное «Медовая картошка»

По ГОСТу пирожное картошка готовится из бисквита Если сделать медовый корж то получится картошка с медовым ароматом Интересно на вкус разнообразно и ново Отличный не приторный десерт к чаю или кофе Перед подачей подержите пирожные хотя бы с ча ...