Дрожжевые лепешки на сыворотке на сковороде
Лепешки получаются очень вкусными, мягкими и пышными. Подаются они к супам либо в качестве "дополнения" к сладкому варенью или мёду )))
Ингредиенты:
- Сыворотка - 0,5 л
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 12 г
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л. (+для жарки)
- Мука пшеничная - 850 г
Инструкции:
- Для приготовления дрожжевых лепешек на сыворотке на сковороде понадобятся следующие рецепты.
- В тёплой сыворотке растворите сахарный песок и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи "оживут", поднявшись над жидкостью пышной шапочкой.
- После этого добавьте в опару куриное яйцо, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Частями введите просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Когда масса станет достаточно густой, переложите её на стол, присыпанный мукой, и замесите мягкое, но при этом не липнущее к рукам, тесто.
- Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
- За это время тесто заметно вырастет и увеличится в объеме. Обомните его и разделите на 8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку толщиной около 1-1,5 см. На поверхности заготовок сделайте сквозные проколы ножом или вилкой (как на фото).
- Сковороду с достаточным количеством растительного масла отправьте на огонь и хорошо прогрейте. Выложите подготовленную лепёшку (масло её должно покрывать ровно наполовину).
- Жарьте её на небольшом огне до румяного цвета, по 3-4 минуты с обеих сторон. После чего переложите на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Таким образом испеките все 8 лепёшек.
- Дрожжевые лепёшки на сыворотке готовы, подавайте их на стол в тёплом виде в качестве дополнения к первым блюдам, вместо хлеба. Или же в сочетании с мёдом к чашечке чая или молока.
- Внутри лепёшки получаются пористыми и мягкими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
244 кКал
Блины на огуречном рассоле тонкие соленые блины Идеальны для начинки ...