Друсан Кебаб
Друсан кебаб почти всегда на семейные застолья готовят наши друзья, этнические болгары. Это очень интересное простое блюдо из свинины, которое сразу же подкупает своим вкусом.
Я все никак не могла понять, почему мясо мягкое и полностью готовое, а лук при этом хрустящий и вроде как сырой. Секрет открыл интернет)) Готовится друсан кебаб настолько легко и просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- Свинина - 600 г
- Лук репчатый - 200 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Вода - 1 стакан
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Паприка - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты по списку к рецепту. Свинину для Друсан Кебаб я часто покупаю для гуляша - это классные обрезки с небольшой прослойкой жира, лучше может быть только свиная шея. Лук почистите, помойте и обсушите.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло, выложите все куски свинины одновременно. Обжарьте их с обеих сторон до красивой румяной корочки на сильном огне.
- Как только мясо зарумянится, влейте воду, накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне минут
- А пока нарежьте лук полукольцами.
- Спустя время всыпьте в сковороду паприку, соль и перец по вкусу, положите лавровый лист и тушите дальше под крышкой минут Время от времени перемешивайте мясо.
- Подлива должна выпариться чуть ли не полностью.
- Теперь всыпьте в сковороду нарезанный лук.
- Накройте сковороду плотно крышкой. Если на крышке есть отверстие, его следует прикрыть полотенцем. Выключите огонь, а содержимое сковороды начните активно встряхивать около 1-2 минут. Отставьте сковороду в сторону минут на 10, крышку открывать нельзя.
- Спустя время лук в горячей сковороде обмякнет, станет мягким и очень вкусным, при этом сохранит свою сочность.
- Друсан Кебаб готов!
- Подавайте его в одной большой тарелке вместе с луком, но можно разложить и по порциям. Отличным гарниром к этому блюду будет картофель, хотя рис или макароны тоже отлично подходят.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
183 кКал
Сочные сытные и очень вкусные куриные тефтели можно приготовить для повседневного стола С ними получается очень ароматный соус который легко дополнит любой гарнир Хотя такие тефтели хорошо пойдут и в качестве самостоятельного блюда за счет того ...