Фетучини с грибами

Ингредиенты:

• Фетучини - 300 грамм;
• Грибы - 300-500 грамм;
• Сливки - 100-150 грамм;
• Вино - 25-50 мл по желанию;
• Лук - 1 головка;
• Чеснок - по вкусу;
• Сыр твердый - 50 грамм;
• Оливковое масло - для жарки;
• Ароматные травы свежие и/или сухие;
• Соль - по вкусу.
• Шпинат или шафран.

Инструкции:

1. Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.
2. Подготовьте ингредиенты по списку:
3. Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.
4. Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.
5. Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.
6. Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.
7. Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне.
8. Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок
9. и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...
10. Затем добавьте к луку грибы.
11. Через пару минут влейте сливки.
12. Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.
13. Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).
14. Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.
15. С тертым сыром возможны два варианта:
16. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;
17. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.
18. Фетучини с грибами готовы.
19. Приятного аппетита!
20. При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.

Время приготовления: 30 мин. : 190 кКал

Штрудель из слоёного теста со смородиной и яблоками

Яблочную начинку можно дополнить не только свежими или замороженными ягодами пробуйте также добавлять орехи корицу или сухофрукты и вы получите много вкусных новых вариантов выпечки Перед подачей дайте штруделю немного остыть так как горячим его ...