Фетучини с грибами

Ингредиенты:

• Фетучини - 300 грамм;
• Грибы - 300-500 грамм;
• Сливки - 100-150 грамм;
• Вино - 25-50 мл по желанию;
• Лук - 1 головка;
• Чеснок - по вкусу;
• Сыр твердый - 50 грамм;
• Оливковое масло - для жарки;
• Ароматные травы свежие и/или сухие;
• Соль - по вкусу.
• Шпинат или шафран.

Инструкции:

1. Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.
2. Подготовьте ингредиенты по списку:
3. Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.
4. Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.
5. Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.
6. Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.
7. Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне.
8. Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок
9. и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...
10. Затем добавьте к луку грибы.
11. Через пару минут влейте сливки.
12. Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.
13. Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).
14. Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.
15. С тертым сыром возможны два варианта:
16. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;
17. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.
18. Фетучини с грибами готовы.
19. Приятного аппетита!
20. При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.

Время приготовления: 30 мин. : 190 кКал

Цыпленок табака в аэрогриле

Цыпленок табака это то самое блюдо которое популярно во всем постсоветском пространстве Еще до появления кухонных помощников готовили цыплят на толстенной сковороде под прессом предварительно их замариновав Безусловно цыплята приготовленные п ...