Фисташковый торт
Торт по этому рецепту обладает ярким фисташковым вкусом и очень аппетитно выглядит.
И бисквит, и крем готовим с добавлением фисташковой пасты. Для усиления цвета в состав крема и бисквита добавим пару капель пищевого красителя.
Бисквит получается очень нежным, имеет влажную структуру, поэтому совсем не нуждается в дополнительной пропитке. Крем готовим на основе сливочного сыра - классический крем чиз на сливках, но с добавлением фисташковой пасты.
Ингредиенты:
- Яйцо С1 - 4 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 120 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Молоко - 40 г
- Фисташковая паста - 50 г
- Подсолнечное масло - 50 г
- Пищевой краситель гелевый зеленый - 2 капли
- Сливки (33% жирности) - 250 мл
- Сахарная пудра - 80 г
- Фисташковая паста - 40 г
- Сливочный сыр - 500 г
- Пищевой краситель гелевый зеленый - 1 капля
Инструкции:
- Чтобы приготовить фисташковый торт, соберём ингредиенты по списку. Начнём с бисквита.
- Яйца разделим на желтки и белки. Желтки в отдельной миске соединим с фисташковой пастой, молоком и растительным маслом.
- Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородной смеси. Добавим краситель и активно перемешаем миксером или венчиком.
- В отдельной миске приступим к взбиванию белков, к которым постепенно будем добавлять сахар в процессе взбивания. У нас должна получиться устойчивая, глянцевая белковая масса.
- Эту белковую массу мы добавим в миску к желтковой смеси. Бережно перемешаем лопаткой две смеси до получения однородной массы.
- К которой просеем муку с разрыхлителем.
- Вмешаем ее в основную массу медленными, аккуратными движениями лопатки - получается воздушное тесто.
- На дно разъемной формы положим пергамент для выпекания, выложим все тесто.
- Бисквит выпекаем при температуре 160 градусов (духовка уже разогрета заранее) 35-40 минут. В готовом виде высота бисквита у меня получилась 10 см. Бисквит полностью охлаждаем.
- Такой бисквит можно с легкостью разрезать на 4 части.
- Готовим крем чиз на сливках. Сливки должны быть хорошо охлажденными.
- Сначала взбиваем сливки до мягких пиков (лучше недовзбить, чем перевзбить), добавляем фисташковую пасту, сахарную пудру, сливочный сыр.
- Миксером взбиваем эти ингредиенты до получения равномерного, однородного крема. Добавим пищевой краситель.
- Взбиваем еще раз для равномерного распределения красителя по массе. Фисташковый крем чиз готов.
- Приступаем к сборке тортика. На дно формы выкладываем пергамент для выпекания, сверху выкладываем первый бисквит, поверху равномерно слоем распределяем 100 г крема.
- Поверх выкладываем следующий бисквит и равномерным слоем распределяем еще 100 г крема. Таким образом собираем весь торт, который отправляем в холодильник на 6 часов для пропитки.
- Аккуратно извлекаем торт из формы, остатками крема покрываем верх и бока тортика, украшаем по желанию.
- Я просто отсадила оставшийся крем на поверхность тортика с помощью кондитерского мешка и кондитерской насадки «звездочка» и чуть присыпала дроблеными фисташками.
- Готовый фисташковый торт отправляем еще на пару часов в холодильник для стабилизации крема и затем подаем к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. :
296 кКал
Те кто знает много рецептов супа мисо вероятно заметили что обычно для приготовления этого супа нужны два обязательных ингредиента паста мисо и бульон дачи даши обладающий рыбным вкусовым оттенком Мисо суп с лососем является одним из немног ...