Салат с рукколой, помидорами и огурцами

Низкокалорийный, полезный и освежающий салат с рукколой, помидорами и огурцами – отличное дополнение к обеду или ужину. Сладость помидоров, сочность огурцов и простая заправка из лимонного сока и оливкового масла удачно дополняют рукколу, смягчая присущую ей пикантную горчинку. Салат получается сочным, красочным и сытным, а весь процесс приготовления занимает не более 10-15 минут. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 250 г
• Огурец – 220 г
• Руккола – 140 г
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Сок лимона – 3 ч.л. + по вкусу
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Листья рукколы тщательно вымойте в холодной воде и обсушите. Если руккола сильно горчит - заранее замочите листья в холодной воде на 20-30 минут, для того чтобы вкус стал более мягким.
3. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры черри – половинками или четвертинками.
4. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с лимонным соком.
5. Поместите в салатник рукколу, нарезанные огурцы и помидоры. Влейте подготовленную заправку и тщательно всё перемешайте.
6. Попробуйте салат и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и, при необходимости, еще немного лимонного сока. Позвольте салату настояться 3-5 минут, а затем еще раз хорошо перемешайте и подавайте к столу.
7. Салат с рукколой, помидорами и огурцами готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин. : 70 кКал

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Лепешки из картофельного пюре со свино говяжьим фаршем можно подавать на стол в качестве второго блюда дополнив сметаной ...