Форель с картошкой на сковороде
Из разных способов приготовления красной рыбы одновременно с картошкой мне больше всего нравится этот – на сковороде. Покажу рецепт на примере форели, которую можно купить в зависимости от её размеров: целую, в виде поперечных стейков или продольных кусков.
Ингредиенты:
- Форель – 1 стейк/250 г
- Картофель – 3 шт./250 г
- Сливочное масло – 1-1,5 ст.л.
- Растительное масло – 0,5-1 ч.л.
- Зелень – по вкусу
- Лимон – 2-4 ломтика
- Соль – от 1 щепотки по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления форели с картошкой на сковороде соберите ингредиенты по списку к рецепту. В принципе, подойдёт любая красная рыба. Количество картофеля может быть и больше, у меня-то - минимальное.
- В качестве зелени тут сухой розмарин, но если есть свежий, то берите его сочную веточку. Ещё отлично для меня звучит в рыбно-картофельных блюдах тимьян, но какую использовать зелень – решайте на свой вкус.
- Ещё на фото ингредиентов - странного вида лимон, это замороженный когда-то остаток, и его удобно натирать или тонко нарезать.
- Первым делом очищенный картофель крупно нарежьте. На сковороде, на среднем огне, на смеси растительного и сливочного масел пожарьте его почти до готовности, ориентируйтесь на 20-25 минут. Периодически переворачивайте.
- По желанию сделайте филе, т.е. удалите кожу и хребет с костями. Можно готовить и куски с костями, но филе удобнее есть.
- На сковороду налейте воду так, чтобы картошка была частично погружена. Посолите, добавьте тонкие ломтики лимона и 0,3 ч.л. сухого розмарина или другую зелень по своему вкусу. Уложите подготовленные куски филе, по желанию посолите их, но я не солила.
- Установите сильный огонь, а после закипания убавьте до среднего, закройте крышкой и готовьте около 12 минут.
- Форель с картошкой на сковороде готова.
- Рыба получается как бы на пару, она сочная и насыщенная. Аромат зелени больше достается картофелю, а для рыбы – лишь легкий шлейф. Почти любое блюдо из красной рыбы вполне может быть праздничным, даже при всей простоте и незатейливости!
Время приготовления:
35 мин. :
119 кКал
По сути это вареники иногда их делают в форме больших пельменей что вкус не меняет Блюдо очень вкусное и сытное Мясной фарш берите по вкусу у меня он из индейки со свининой ...