Фрикасе из индейки
Фрикасе из индейки с шампиньонами - более диетический вариант популярного французского блюда!
Ингредиенты:
- Индейка филе - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Сливки - 250 мл.
- Вино белое сухое - 150 мл.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука - 1,5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Тимьян сушеный - 1 щепотка
Инструкции:
- Давайте приготовим вкусное блюдо французской кухни - фрикасе из индейки. Это более диетический вариант известного блюда, которое традиционно готовится из куриного филе.
- "Фрикасе" дословно переводится как "всякая всячина", другими словами, это рагу из белого куриного мяса в белом соусе, с добавлением овощей (в основном), шампиньонов, зеленого горошка, каперсов. Я буду готовить фрикасе из индейки с шампиньонами и луком.
- Подготовим все продукты.
- Мякоть мяса индейки нарезать небольшими кусочками.
- Обвалять кусочки филе в муке с добавлением соли и перца.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки индюшиного филе, помешивая, минут 5-
- Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами.
- Добавить к куриному филе шампиньоны. Обжарить минут 5-7 на сильном огне, помешивая. Следите, чтобы грибы не пустили сок.
- Затем добавить репчатый лук. И готовить все еще минут 5-7, пока лук не станет прозрачным.
- Влить белое сухое вино. Готовить блюдо еще 5 минут, пока не выпарится алкоголь.
- Попробовать блюдо на соль и, если нужно, досолить.
- Добавить сливки в сковороду, убавить огонь до минимального и готовить фрикасе еще 10 минут.
- В самом конце добавить тимьян. Тушить еще пару минут и снять сковороду с огня.
- Фрикасе из индейки с грибами готово!
- Подавать фрикасе лучше с отварным рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
93 кКал
Салат закуска из хурмы и свеклы сочное уникальное блюдо которое обязательно придется вам по вкусу ...