Глазурь на желатине (для кулича)
Глазурь из сахарного сиропа и желатина. Её преимущества в том, что она без сырых яиц, и в том, что она не крошится с поверхности выпечки!
Ингредиенты:
- Сахар - 180 г
- Вода для сиропа - 50 мл
- Желатин - 5 г
- Вода для желатина - 30 мл
- Цветная посыпка - для украшения
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для глазури на желатине (для куличей и кексов).
- Такая глазурь на желатине подходит практически для любых куличей, на сайте собрана большая коллекция рецептов!
- Например, кулич из советского общепита - кекс «Весенний».
- Первым делом размешайте порцию желатина в теплой воде и дайте ему разбухнуть. Время зависит от свойств конкретного желатина, ориентируйтесь на 15-20 минут.
- Тем временем сварите сироп из воды и сахара.
- Для этого размешайте сахар с водой, доведите до закипания и поварите на слабом огне до растворения сахара.
- Когда сироп остынет до теплого состояния, добавьте в него распушенный желатин.
- Взбивайте эту массу примерно в течение пяти минут при помощи блендера, до белого глянцевого состояния.
- Глазурь на желатине нужно наносить на остывший кулич.
- Пока глазурь не схватилась, украсьте поверхность кондитерской посыпкой.
- Желатиновая глазурь для кулича - плотная, но эластичная, напоминает суфле. Она не скрошится с кулича ни при транспортировке, ни при разрезании его на порции!
Время приготовления:
30 мин. :
277 кКал
Любая рыба обжаренная в кляре гарантированно получится более сочной и нежной Это утверждение верно даже для самых сухих видов рыбы к которым относится и треска Стейки нужно будет заранее разморозить переложив их в холодильное отделение на всю ...