Голень индейки в топленом молоке
Мясо индейки – это не только вкусный, но и полезный диетический продукт. Самыми сочными частями тушки являются голень и бедро. Предлагаю приготовить голень индейки, томленную в топленом молоке. Вас удивит невероятно нежный вкус и аромат блюда, а простота его приготовления станет приятным сюрпризом. Яркая и румяная голень индейки в топленом молоке выигрышно будет смотреться как на праздничном столе, так и за семейным ужином.
Ингредиенты:
- Голень индейки – 2 шт. (по 900 г)
- Топленое молоко – 800 мл
- Лук репчатый – 4 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Зерновая горчица – 1 ст. л.
- Растительное масло – 70 мл
- Соль, специи – по вкусу
Инструкции:
- Возьмём все продукты для приготовления голеней индейки в топленом молоке. Я выбрала ножки по 900 г, можно взять и поменьше, тогда нужно будет скорректировать время запекания в меньшую сторону. Специи можно брать любые, но мне кажется, что итальянские травы в сочетании со сливочным солоноватым вкусом топленого молока будут особенно хороши.
- Для начала обмываем голени под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и натираем солью и специями.
- Вливаем в сковороду 40 мл растительного масла и обжариваем каждую ножку до золотистого цвета. Перекладываем обжаренные голени в форму для запекания.
- Очищаем 2 головки лука и нарезаем четвертинками. Чистим головку чеснока.
- Обжариваем лук и чеснок в масле, оставшемся после голеней индейки. Слегка подсаливаем.
- Обжаренные овощи выкладываем к индейке. Вливаем в форму 800 мл топленого молока. Добавляем щепотку соли. После этого укутываем форму в два слоя фольги и отправляем голени индейки в топленом молоке в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа (если вы выбрали ножки меньшего размера, то и времени на приготовление потребуется меньше).
- По истечении двух часов вынимаем форму из духовки. Снимаем фольгу и даем ножкам еще отдохнуть в молоке буквально 5-10 минут.
- В это время очищаем оставшиеся две луковицы и нарезаем полукольцами или четвертинками колец. Вливаем в сковороду 30 мл растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
- В сковороду к обжаренному луку добавляем столовую ложку зерновой горчицы и перемешиваем.
- Начинаем заниматься соусом. Вливаем в сотейник топленое молоко из формы и увариваем в течение 5 минут. Перекладываем в чашу для блендера томленные в молоке лук и чеснок, добавляем уваренное молоко, солим, приправляем специями и перебиваем блендером до однородной консистенции.
- Сервируем блюдо. Поливаем голени соусом, сверху выкладываем обжаренный лук с зерновой горчицей и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
122 кКал
Предлагаю вам приготовить макароны с индейкой в духовке В этом блюде филе индейки нарезается кусочками и запекается под фольгой а затем добавляются отваренные макароны Готовое блюдо можно посыпать сыром ...