Гороховый суп (классический рецепт)

Приготовить гороховый суп по классическому рецепту очень просто. Для этого нужно правильно выбрать мясо и подготовить заранее горох. Мясо используем любое, можно даже копчёное, главное - на кости, чтобы получился наваристый бульон. Для более полезного и менее калорийного варианта я отдала предпочтение говядине.

Ингредиенты:

• Мясо - 350 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сухой колотый горох - 1 стакан
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) - 3 веточки
• Объём стакана - 200 мл

Инструкции:

1. Для приготовления классического горохового супа с мясом подготовьте продукты по списку к рецепту.
2. Сухой колотый горох тщательно промойте, 3-4 раза меняя воду, до её прозрачности. Чтобы горох хорошо и быстро сварился, замочите его на пару часов в чистой воде.
3. Переложите горох в варочную кастрюлю, добавьте мясо и нужное количество воды. Отправьте кастрюлю на огонь.
4. Доведите жидкость до кипения, затем сделайте минимальный огонь и готовьте около 40-60 минут. За это время мясо с горохом должны полностью свариться и стать мягкими. Во время закипания на поверхности появится много пены, её нужно обязательно убрать. Используйте для этого шумовку или мелкое ситечко.
5. Если у Вас мясо на кости, достаньте его и обрежьте. Кость нам больше не понадобится, а мякоть нарежьте небольшими кусочками и отправьте обратно в суп.
6. В готовый бульон добавьте нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу.
7. На приготовление картофеля понадобится 10-15 минут, в зависимости от его сорта. Тем временем обжарьте измельчённые лук и морковь на растительном масле. Пассерованые овощи отправьте в кастрюлю и варите 5 минут.
8. Когда суп будет полностью готов, добавьте измельчённую зелень и лавровый лист. Дождитесь повторного закипания, снимите вкусовую пробу и уберите кастрюлю с огня.
9. Вкусный, сытный, ароматный классический гороховый суп с мясом готов. Разлейте его по порционным тарелкам, в каждую положите по кусочку мяса и в горячем виде подавайте на стол.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 102 кКал

Творожно-тыквенный кекс

Яркий ароматный творожно тыквенный кекс простая в приготовлении выпечка которая украсит любое чаепитие Приготовленный с добавлением сухофруктов и пряных специй на основе творога и тыквенного пюре кекс получается мягким плотным сочным и облад ...