Гратен из тыквы
Тыквенный гратен - простой, сытный и вкусный овощной гарнир из запеченной тыквы, панировочных сухарей, сыра и сливок. Гратен из тыквы – аппетитное овощное блюдо которое выручит в праздники и приятно разнообразит повседневное меню. Сытный и незатейливый в приготовлении, тыквенный гратен станет прекрасной альтернативой запеканке на ужин или красочным гарниром, который не затеряется даже на праздничном столе. Покрытые аппетитными нитями расплавленного сыра, окутанные хрустящей хлебной крошкой, пропитанные сливками и запеченные до аппетитного румянца кусочки тыквы получаются невероятно нежными и соблазнительными на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Тыква – 700 г
- Петрушка – 0.5 пучка
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливочное масло – 50-60 г
- Панировочные сахари крупные/ «Панко» - 80 г
- Соль – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
- Перец чили – 0.25 ч.л.
- Мускатный орех – 0.5-1 ч.л.
- Смесь сушеных трав – 1-2 ч.л.
- Сыр – 150 г
- Крахмал – 1 ст.л. (с небольшой горкой)
- Сливки - 250-300 мл
Инструкции:
- Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Очистите и нарежьте тыкву пластинками толщиной примерно 5 сантиметра.
- Мелко нарежьте петрушку и зубчики чеснока.
- Растопите 40-50 граммов сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду панировочные сухари «Панко» или сухари из крупной хлебной крошки.
- Помешивая, обжарьте сухари еще 3-4 минуты, до золотистого цвета и появления аромата.
- Выключив огонь, приправьте сухари, добавив соль, перец чили, мускатный орех, смесь сушеных трав и петрушку.
- Натрите сыр. Примерно 1/3 часть сыра отделите и на время отложите.
- В оставшийся сыр вмешайте 1 ст.л. с небольшой горкой кукурузного крахмала.
- Смажьте форму диаметром 26 см тонким слоем размягченного сливочного масла.
- Выложите в форму кусочки тыквы в один слой.
- Присыпьте тыкву тонким слоем смеси обжаренных сухарей и специй.
- Добавьте слой сыра, смешанного с крахмалом.
- Повторите все слои. Последним слоем гратена на данном этапе должен стать слой панировочных сухарей.
- Влейте сливки.
- Прикройте форму фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут, до мягкости тыквы. Готовность тыквы можно проверить, аккуратно проткнув смесь вилкой. Если вилка входит легко – можно переходить к финальному этапу приготовления.
- Присыпьте поверхность тыквенного гратена оставшимся натертым сыром.
- Поместите блюдо в верхнюю треть духовки или под гриль и выпекайте еще 8-12 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
- Гратен из тыквы готов.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
144 кКал
Сегодня у меня для Вас самые настоящие американские маффины Воскресный утренний вариант Рецепт простейший Как обычно просеять соединить размешать 15 минут и лучшее лекарство от дождливых зимних депрессий готово кто из Питера тот меня пойме ...