Гречневая лапша с курицей и овощами

Рецепт собы с курицей и овощами приятно разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Гречневая лапша соба - 150 г
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Корень имбиря - 10 г
• Чеснок - 2 зубка
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Соус чили - 0,5 ч.л.
• Уксус столовый - 2 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Кунжутное масло - 2 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Петрушка - 4 веточки

Инструкции:

1. Гречневая лапша с курицей и овощами - блюдо необычное для нашей кухни, но завоевывающее все большую популярность наряду с другими азиатскими кушаньями. Она внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.
2. Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе уже необычно, обладает собственным выраженным вкусом, а в сочетании с сочной пикантной курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.
3. Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основа - соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя между собой, и создают тот неповторимый "вкус востока". Интригует? Тогда пробуем!
4. Берем продукты по списку (можно еще добавить цукини, баклажан, если есть в наличии).
5. Куриное филе помыть, обсушить полотенцем и нарезать полосками. Замариновать в смеси части соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешать и оставить на время, пока подготовите овощи.
6. Раздавить и очистить чеснок, нарезать лепестками, мелко порезать или натереть на терке имбирь.
7. Овощи порезать соломкой.
8. Собу сварить, как указано на упаковке.
9. Откинуть лапшу на дуршлаг.
10. На сковороде разогреваем масло и обжариваем замаринованное мясо с имбирем и чесноком до румяной корочки.
11. Добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем.
12. Добавляем морковь и перец. Продолжаем обжарку-тушение.
13. Для заправки приготовим нарезанный помидор, мед, дольку лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.
14. Добавляем в практически готовые овощи (аль денте) помидор, ложку меда, выдавливаем сок из лимона (1-2 столовые ложки), поливаем все ароматным кунжутным маслом. Аккуратно перемешиваем и тушим минуты
15. Добавляем нарезанную петрушку.
16. Выкладываем готовую собу, перемешиваем, прогреваем все вместе и подаем.
17. Выкладываем гречневую лапшу с курицей и овощами в тарелки, посыпаем кунжутными семечками.
18. Вот такое яркое экзотичное блюдо у нас получилось!
19. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 163 кКал

Салат «Шедевр» с курицей и сладким перцем

...