Грибной бульон
Грибной бульон - легкий, полезный, диетический, низкокалорийный, вкусный и ароматный. Это прекрасная основа для супа, борща, щей, соусов, вторых блюд и заправок. Приготовить его можно из одного вида грибов или из нескольких. Если вы берете лесные грибы, то учтите, что они требуют более тщательной чистки и тепловой обработки. Мой рецепт самый простой, из шампиньонов, но бульон не менее ароматный и вкусный.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 250 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей (стебель) - 70 г
- Зелень - 10 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный горошком - 5-6 шт.
- Соль - по вкусу
- Яйцо - для подачи
- Вода - 800 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления грибного бульона.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте на 4 части. Луковицу помойте и разрежьте на две части, чистить не надо. Морковь и сельдерей порежьте крупными частями.
- Овощи с грибами выложите в кастрюлю.
- Добавьте лавровый лист и перец горошком. Налейте воду.
- Выложите зелень.
- Варите грибной бульон на небольшом огне 30-35 минут, до готовности. В конце приготовления посолите. После бульон процедите и достаньте грибы.
- Грибной бульон готов. Можно его подать к столу в чистом виде: например, выложить в тарелку кружок вареного яйца, грибочки и морковь, посыпать зеленью.
Время приготовления:
40 мин. :
11 кКал
Вкусный и ароматный пирог с брусникой Имея в запасе замороженные ягоды такой пирог можно печь в любое время года ...