Грибной суп-пюре из замороженных грибов

Грибной суп-пюре из замороженных белых грибов - вкуснейшее блюдо из благородных грибов. Рекомендую!

Ингредиенты:

• Белые грибы (замороженные) - 400 г
• Картофель - 470 г
• Репчатый лук - 100 г
• Вода (или овощной бульон) - 1-1,2 л
• Сливки (10% или 20%) - 200 мл
• Растительное масло - для обжаривания
• Соль - по вкусу
• Перец ч. м. - по вкусу

Инструкции:

1. В старину «грибами» называли съедобные грибы, по большому счету это слово относилось к белому грибу как наиболее достойному. «Белым» же его назвали из-за того, что на срезе мякоть его не меняет цвет, а при варке и сушке - не темнеет.
2. Белые грибы считаются полезными источниками растительного белка. Их можно есть не только в свежем виде (вареном и жареном), но и сушить, мариновать и замораживать.
3. Попробуйте приготовить вкусный грибной суп-пюре из замороженных белых грибов. Аромат этого супа и его нежнейшая консистенция вряд ли оставят кого-то равнодушным.
4. Приготовим продукты по списку.
5. Мелко нарезанный лук пассеруем на масле.
6. К луку добавляем нарезанные грибы и жарим на небольшом огне 10 минут. Замороженные грибы заранее размораживаем в холодильнике, жидкость сливаем.
7. В кастрюлю наливаем воду или бульон, доводим до кипения. Затем из сковороды в кастрюлю перекладываем смесь из грибов и лука, добавляем очищенный и нарезанный помельче картофель (так он быстрее сварится). Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем соль, варим до готовности картофеля.
8. Когда картофель будет готов, большую часть жидкости из кастрюли сольем в другую емкость. С помощью блендера пюрируем содержимое кастрюли.
9. Вливаем постепенно оставшуюся жидкость, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.
10. Вливаем сливки, добавляем перец и, если нужно, соль, размешиваем, доводим до кипения, убираем кастрюлю с огня.
11. Ароматный нежный грибной суп-пюре из замороженных грибов готов. Подаем готовый суп сразу, украсив зеленью.

Время приготовления: 50 мин. : 46 кКал

Компот из арбуза на каждый день

В сезон арбузов можно приготовить прекрасный освежающий ароматный и вкусный напиток Готовится он просто и быстро Арбуз лучше берите красный и спелый Вместо лимонного сока подойдет щепотка лимонной кислоты ...