Хе из свиного сердца по-корейски

Закуски по-корейски пользуются большой популярностью среди гостей за праздничным столом, хотя покупать их на рынке иногда весьма дороговато. Поэтому делюсь простым и недорогим рецептом хе из свиного сердца, которое вы всегда сможете повторить в домашних условиях. После маринования сердце становится похожим на язык, очень вкусная закуска, рекомендую.

Ингредиенты:

• Сердце свиное - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и перец - по вкусу
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Уксус белый 6% - 2 ст.л.
• Сахар - по желанию
• Петрушка - несколько веточек

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для приготовления хе из свиного сердца по-корейски. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите вместе с петрушкой.
2. Сердце отварите и остудите заранее. Для этого нужно разрезать его пополам, убрать сукровицу внутри, если есть, и варить на тихом огне около часа. В бульон для аромата положите лавровый лист и перец горошком. Также советую после закипания слить первую воду.
3. Срежьте с остывшего сердца жир и остатки капилляров, нарежьте его соломкой, переложите в большую глубокую миску.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, нашинкуйте морковь тонкой соломкой, переложите в миску с сердцем.
5. Кориандр слегка измельчите в ступке, натрите на мелкой терке чеснок, нарубите зелень, все это переложите к сердцу с овощами.
6. Теперь всыпьте соль и перец по вкусу, влейте масло и белый винный или яблочный уксус. Я еще добавляю щедрую щепоть сахара.
7. Тщательно перемешайте содержимое миски, оставьте минут на 30-40 мариноваться. Каждые 10 минут старайтесь перемешивать закуску, чтобы все ингредиенты промариновались одинаково.
8. Хе из свиного сердца по-корейски готово! Подавайте к столу в порционных тарелках или в одной большой, как вам больше нравится.
9. Приятного!

Время приготовления: 2 ч. : 134 кКал

Мойва с корочкой в духовке

Мойва получается поджаристой хрустящей сочной и очень вкусной Приготовление максимально простое и посуду потом мыть практически не нужно В качестве панировки я использовала пшеничную муку но также подойдут и панировочные сухари ...