Хек в кляре в духовке
Хека в кляре можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, при этом рыба не жарится в большом количестве растительного масла. Блюдо получается немного необычным, но очень интересным на вкус, и если хочется разнообразить рацион своей семьи, попробуйте приготовить хека таким способом, он получается мягким и очень сочным. Конечно же, больше сюда подходит филе, но если любите поковыряться в косточках, то подойдут и тушки, тем более что в хеке костей очень мало.
Ингредиенты:
- Хек - 600 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Молоко - 100 г
- Мука - 4-5 ст.л.
- Укроп - несколько веточек
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - для смазывания формы
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для запекания хека в кляре в духовке. Хека разморозьте предварительно, отожмите всю лишнюю воду, очистите от чешуи и внутренностей, срежьте кухонными ножницами плавники на спине и пузе.
- Нарежьте хека крупными кусками, посолите и поперчите его со всех сторон.
- Вбейте в глубокую миску три яйца, влейте молоко, всыпьте муку, соль и перец.
- Смешайте кляр до однородного состояния, он не должен получиться густым.
- Порубите свежий укроп, пересыпьте его в кляр, еще раз хорошенько перемешайте венчиком.
- Выложите хека в кляр, обваляйте куски рыбы в нем со всех сторон.
- Смажьте огнеупорную форму растительным маслом, переложите в нее рыбу, полейте кляром. Если хотите, чтобы рыба была покрыта кляром полностью, тогда возьмите форму маленького размера. Отправьте в предварительно разогретую хека в кляре духовку на 35-40 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева при температуре 190 градусов. Не держите дольше, иначе хек станет сухим.
- К столу запеченного хека в кляре подавайте сразу же после приготовления. Отличным гарниром будет картофельное пюре.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
125 кКал
...