Хлеб для диабетиков в хлебопечке
Не пышный, не ноздреватый, плотный, мелкопористый... Но мне вполне нравится такой хлеб из цельнозерновой муки с отрубями. Рецепт подходит для диеты при диабете.
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая - 250-275 г
- Отруби - 50 г
- Вода - 200 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Дрожжи - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для цельнозернового хлеба подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Цельнозерновая мука взята пшеничная, а отруби, клетчатка и/или жмых подходят разные. У меня - смесь разных: овсяные, конопляные, псиллиум. Были бы льняные, то с удовольствием бы их добавила, потому что особенно нравятся.
- Учтите порядок загрузки ингредиентов для своей модели хлебопечки и способ применения сухих дрожжей. В мою хлебопечку нужно сначала жидкие, а потом сухие, а дрожжи - в муку.
- Влейте растительное масло на нож для замеса и следом - воду комнатной температуры.
- Добавьте отруби и соль.
- Отмерьте нужное количество цельнозерновой муки, вмешайте в неё дрожжи или насыпьте их сверху.
- Установите массу буханки 500 г, выберите цвет корочки. Включите режим для хлеба из цельнозерновой муки (тут режим 5).
- Следите за формированием колобка, он не должен выглядеть сухим или расползающимся.
- Корректируйте водой или мукой.
- После второго перемешивания, который включается после первого подъема, можно попробовать убрать замешивающий нож, чтоб потом не выковыривать его из буханки.
- Выпекайте хлеб для диабетиков в хлебопечке до сигнала об окончании. Извлеките хлеб и оберните его полотенцем.
- Пекла такую маленькую буханочку, потому что только мне нравятся подобные варианты хлеба.
Время приготовления:
2 ч. 45 мин. :
181 кКал
Если вы не знаете что приготовить к ужину да и заморачиваться особо не желаете последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста Ваши родные будут в восторге ...