Хлебные палочки с кунжутом (гриссини)

Гриссини - традиционные итальянские хлебные палочки, которые запросто можно создать в домашних условиях. Рецептов их приготовления очень много, но сегодня я хочу предложить приготовить вместе со мной гриссини из дрожжевого теста с кунжутом. Семена кунжута будем добавлять непосредственно в тесто, а также посыпать ими палочки перед выпеканием. Выпечка получится очень вкусной, с золотистой хрустящей корочкой. Подавать хлебные палочки можно в качестве перекуса или как дополнение к первым блюдам, вместо традиционного хлеба.

Ингредиенты:

• Вода - 200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Кунжут - 1 ч.л. (+для посыпки)
• Мука пшеничная - 300-320 г
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для хлебных палочек с кунжутом (гриссини с кунжутом).
2. В тёплой воде (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте массу на 10 минут при комнатной температуре. По истечению времени на поверхности должна появиться пенная шапочка, что свидетельствует об активации дрожжей. В получившуюся опару влейте растительное масло и добавьте соль, перемешайте.
3. Введите просеянную пшеничную муку и добавьте семена кунжута. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавлять её нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте.
5. Спустя время тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.
6. Обомните его и разделите на 15 равных частей.
7. Из каждого кусочка скатайте тонкий длинный жгутик (как на фото) и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Сбрызните заготовки водой и дополнительно посыпьте семенами кунжута.
8. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Точное время приготовления зависит непосредственно от вашей духовки. Ориентируйтесь по цвету, выпечка должна приобрести равномерный золотистый цвет.
9. Готовые хлебные палочки с кунжутом остудите на металлической решётке и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 238 кКал

Манный пудинг как в детском саду

Еще одно блюдо из детсада манный пудинг Приготовим его строго в соответствии с технологической картой ...