Холодец из куриных лапок
Идеально застынет даже при комнатной температуре - проверено! Чтобы лапки получились сочными и из них выварился весь коллаген, томите их не менее 60 минут на среднем нагреве. Можно добавить различные пряности и специи, приправы. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы холодец отлично застыл.
Ингредиенты:
- Лапки куриные - 350 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Приправа для курицы - 1 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Петрушка - 3-4 г
- Вода горячая - 700 мл
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Продукты для приготовления холодца из куриных лапок - перед вами!
- Тщательно удалите с лапок кожу и когти (они легко отделяются), промойте лапки в воде несколько раз, срежьте черные места, если таковые присутствуют. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде.
- Выложите в кастрюлю лапки и залейте кипятком, проварите примерно 5 минут и слейте первый бульон. Промойте лапки и кастрюлю и снова залейте горячую воду. Добавьте соль и лавровые листья, отварите лапки примерно 30 минут.
- После чего добавьте половину луковицы и морковь. Нарезать их не нужно - вы это сделаете потом. Всыпьте приправу и отварите все еще полчаса на умеренном нагреве.
- После чего выложите лапки в глубокую тарелку, нарежьте овощи ломтиками и выложите их между лапками.
- Процедите бульон через ситечко или двойной слой марли и спрессуйте в него пару очищенных зубчиков чеснока. Залейте бульон в тарелки, украсьте листочками петрушки или укропа, сельдерея и вынесите их на холод буквально на 1 час.
- Спустя указанное время холодец из куриных лапок отлично застынет и его можно будет подать к столу. Не забудьте про горчицу или свекольный хрен, чесночный соус.
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
85 кКал
Трайфл порционный тортик в стакане Обычно готовится на основе бисквита крема и ягодной начинки Вариантов может быть множество и каждый придумает что то для себя Самым вкусным кремом для трайфлов станет крем на основе творожного сыра Маскарпоне ...