Хрен столовый со свеклой
Не знаю как у вас, а в нашей семье хрен является не очень популярным дополнением и подается к котлетам и холодцу, либо используется в приготовлении различных блюд. Именно поэтому, на зиму, я запасаю его не так много - всего лишь одну баночку. Готовлю столовый хрен строго из корней, выкопанных собственными руками на дачном участке. На магазинных аналогах этой закуски, я уже давно поставил крест по двум простым причинам. Во-первых, не понятно где и кем он был выращен. Во-вторых, многочисленные добавки и консерванты, сводят всю его пользу к нулевому, если не отрицательному значению.
Ингредиенты:
- Корни хрена - 400 г
- Свекла - 80-100 г
- Уксус (9%) - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Лимон - 0.5
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Приготовить корни хрена: вымыть в прохладной воде от земли и обрезать.
- Почистить корни хрена при помощи обычного картофельного ножа.
- Свеклу вымыть и очистить от кожуры.
- Перемолоть корни хрена в блендере. Также для этой операции можно использовать мясорубку, но в этом случае, не забудьте надеть на выходное отверстие полиэтиленовый пакет.
- Добавить в чашу блендера: свеклу, чайную ложку соли (либо по вкусу), сахар, уксус и 50 мл воды. Выдавить половинку лимона. Еще раз перемолоть содержимое чаши блендера.
- Чистую банку простерилизовать и наполнить готовым хреном. Хранить в холодильнике, не более 4 месяцев. При подаче, хрен можно соединить с майонезом или сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
60 кКал
Блюдо как на праздник так и для повседневной подачи Полезное и питательное Куриное филе в панировке остаётся сочным и отлично дополняется творожно чесночной начинкой ...