Хрустящее тесто для пиццы (+пицца)
Невероятно простое в приготовлении тоненькое и хрустящее тесто для пиццы.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Масло сливочное или маргарин - 70 г
- Вода - 70-100 г
- Соль - щепотка
- Сода - 0,5 ч.л.
- Томатный соус - 2-3 ст.л.
- Шампиньоны - 3-4 шт.
- Лук белый - 0,5 шт.
- Курица копченая - 60 г
- Ветчина - 60 г
- Каперсы - 1 ст.л.
- Сыр твердый - 50 г
Инструкции:
- Если вы не поклонник пышного дрожжевого теста в пицце, попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту. Тесто получается тоненьким, чуть-чуть мягким под начинкой и с вкуснейшим хрустящим бортиком. А если захотите, чтобы корж получился совсем хрустящим, подержите пиццу в духовке чуть дольше и вы получите желаемый результат. Я перепробовала много рецептов пиццы на тонком, хрустящем корже, но этот единственный, который понравился сыну. Более того, это просто идеальный рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом.
- Для приготовления тонкого хрустящего теста для пиццы подготовьте продукты по списку.
- Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Нарежьте его маленьким кубиком, добавьте в муку вместе с содой и солью, разотрите в крошку.
- Добавьте воду и замесите тесто. Тесто получится мягким, эластичным, абсолютно не клеящимся к рукам. Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто на время отдохнуть. Воды у меня уходит либо 70, либо 100 г, в зависимости от качества муки и производителя.
- Спустя время тесто нужно хорошенько обмять. Хрустящее тесто для пиццы готово.
- Теперь раскатайте тесто очень тоненько, муки на подпыл не понадобится, тесто очень удобное и приятное в работе. Выложите раскатанное тесто на противень.
- Смажьте тесто любимым томатным соусом, посыпьте тоненько нарезанным белым луком и грибами.
- Ветчину и копченую курицу нарежьте мелким кубиком, посыпьте ими пиццу.
- Теперь посыпьте пиццу каперсами (можно смело заменить на маринованные огурчики) и щедро "укройте" хорошим твердым сыром. Выпекайте на дне духовки при 200 градусах 15-17 минут.
- Готовую пиццу на хрустящем тонком тесте нарежьте порционно и подавайте немедленно.
- И кусок пиццы в разрезе))
Время приготовления:
40 мин. :
335 кКал
Вкусный вариант бутербродов с крабовыми палочками для вашего праздничного стола ...