Хумус с авокадо
Хумус - невероятно вкусная закуска из нутового пюре с добавлением кунжутной пасты - тахины, оливкового масла и лимонного сока. Родина хумуса - Ближний Восток, а распространен он во всем мире.
К основному ингредиенту - нутовому пюре - можно добавить вяленые или жареные помидоры, жареный красный перец, чеснок, кедровые орешки. Из приправ - зиру, копченую паприку, перец чили, чеснок. Подается хумус как самостоятельная закуска с питой, мацой, лавашом и хлебом.
Я довольно часто готовлю хумус. Делала и с вялеными томатами, и с авокадо, и только с кунжутной пастой. Каждый вариант достоин внимания. Хумус с вялеными томатами имеет пикантный вкус, а вот с авокадо хумус из нута получился очень нежным.
Ингредиенты:
- Нут сухой - 1 стакан (180 мл)
- Авокадо - 1/2 шт.
- Кунжутная паста - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Зира - по вкусу
- Соль - 0,3 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления хумуса с авокадо.
- Нут промойте, залейте прохладной водой на ночь. Утром воду слейте, нут промойте.
- Залейте нут чистой водой и сварите до мягкости на умеренном огне в течение приблизительно 1-1,5 ч.
- Нут немного охладите и переложите в стакан блендера. Несколько горошин оставьте целыми. Они понадобятся для подачи закуски. Аквафабу не выливайте. Она может понадобиться чуть позднее.
- Измельчите нут до однородной консистенции. Если нутовое пюре получается густым, то влейте немного отвара, в котором варился нут. И еще раз измельчите. Добавляйте отвар до нужной вам густоты пюре.
- Авокадо вымойте, разрежьте пополам. Половину плода нарежьте кусочками.
- Сложите нарезанное авокадо в стакан блендера.
- Влейте выжатый из лимона сок.
- Посолите. На этом шаге можно добавить зубчик чеснока.
- Измельчите авокадо с нутовым пюре до гладкой массы.
- Добавьте кунжутную пасту в стакан.
- Влейте оливковое масло в стакан.
- И еще раз измельчите все ингредиенты блендером. Должна получиться однородная, нежная, гладкая масса.
- Переложите хумус в тарелку, сделайте ложкой волны на поверхности.
- Полейте хумус оливковым маслом, положите несколько горошин вареного нута, который мы оставляли до измельчения, посыпьте по вкусу зирой. Ароматная и очень вкусная закуска из нута и авокадо готова к подаче.
- По желанию хумус с авокадо можно посыпать копченой паприкой. Я не стала этого делать, чтобы не заглушить нежный вкус основных ингредиентов. Если вы готовите хумус, попробуйте сделать его с авокадо. Это очень вкусно!
Время приготовления:
13 ч. 30 мин. :
370 кКал
Пирог рецептом которого я хочу с вами поделиться готовится очень быстро легко из простых и доступных продуктов Если хочется чего то к чаю пеките этот пирог Времени на его приготовление уйдёт мало а удовольствия вы получите максимум потому ч ...