Икра из соленых груздей
Так уж случилось, что в этом году был хороший "улов" лесных грибов. Груздей у меня в погребке около 10 баночек)). С заправкой из сметаны или масла столько грибов не съесть, поэтому хочется что-нибудь интересное с ними приготовить.
Сразу же на ум пришла грибная икра. Я пробовала икру из разных грибов, из груздей она получилась отличима на вкус, немного хрустящая, но в то же время и нежная. Для бутербродов или как дополнение к картофельным блюдам подойдет такая икорка отлично! Я пожарила с икрой вот такие пирожки.
Ингредиенты:
- Грузди соленые - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Перец чёрный - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Икра из соленых груздей готовится из таких ингредиентов.
- Если ваши грузди сильно соленые, то их надо вымочить в холодной воде пару часов или до нейтрального вкуса.
- Морковь натереть на тёрке, лук и чеснок мелко нарезать.
- Обжарить овощи на масле до мягкости.
- Добавить в овощи томат, перец черный и щепотку-две сахара.
- Перемешать и жарить на среднем огне секунд 30-
- Дать овощам остыть.
- Сложить в чашу блендера овощи и грибы.
- Измельчить. Тут можно сделать более мелкую икру или же провернуть ножами несколько оборотов всего, чтобы икра получилась с крупными кусочками, как вам больше нравится.
- Икра из соленых груздей готова.
- Переложите её в чистую сухую баночку и храните в холодильнике.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
83 кКал
Самый идеальный вариант приготовления рыбы в кляре Для этого подойдет любая рыба но желательно использовать ту в которой меньше костей Майонезный кляр бархатистый на вкус и солоноватый Особенно он подойдет для суховатой рыбы хека трес ...