Имбирно-апельсиновый соус к мясу
Соус с имбирем и апельсином хорош для мясных блюд. Он деликатно оттенит вкус мяса и придаст блюду неповторимый пряный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Апельсин - 800 г
- Имбирь (корень) - 50 г
- Репчатый лук - 200 г
- Вода - 100 мл
- Бадьян - 1 шт.
- Корица - 1 палочка
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г
- Чеснок (крупный) - 1 зубчик
Инструкции:
- Соусы являются одним из наиболее важных компонентов во многих блюдах. Основная функция соуса - не только заправить, но и разнообразить и обогатить приготовленное блюдо, подчеркнув его достоинства. Предлагаю простой рецепт имбирно-апельсинового соуса к мясу. Этот ароматный пряный соус можно подать к свинине, говядине, утке или курице.
- Подготовим продукты по списку.
- Полукольцами нарезаем репчатый лук. Корень имбиря очищаем и режем маленькими кубиками. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
- В сковороду добавляем 2 вида масла: сливочное и растительное, растапливаем. Добавляем нарезанные ингредиенты и жарим на умеренном огне примерно 7-8 минут, лук должен стать мягким. Не забывайте помешивать содержимое сковороды.
- Из апельсинов выжимаем сок (300 мл) и вливаем в сковороду, добавляем воду. Кладем бадьян, палочку корицы и цедру апельсина. Даем соусу закипеть, убавляем огонь до минимального и готовим 10 минут.
- Убираем пряности, переливаем содержимое в удобную емкость и пробиваем блендером.
- Полученную смесь протираем, используя металлическое сито. Попробуйте соус на вкус и, если нужно, добавьте соль и сахар. Доводим соус до кипения, убираем с огня, даем остыть до комнатной температуры и подаем в соуснике к столу.
- Ароматный и очень пикантный имбирно-апельсиновый соус к мясу готов.
Время приготовления:
38 мин. :
95 кКал
Несложное в приготовлении но очень достойное блюдо для семейной трапезы Булгур и фрикадельки будем готовить в одной сковороде чтобы мыть меньше посуды Получится сытно аппетитно и в сочетании с овощным салатом это блюдо станет отличным ужином На ...