Израильский фалафель
Фалафель — это обжаренные в обильном количестве растительного масла шарики из нута. Готовят это блюдо везде по-разному, но мне очень понравился именно этот израильский вариант фалафеля.
Ингредиенты:
- Нут - 250 г
- Панировочные сухари - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Кунжут - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Зира - 1/2 ч.л.
- Лук репчатый (маленькая луковица) - 1/2 шт.
- Свежая петрушка - 20 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Лимонный сок - 50 мл
- Растительное масло - 200-300 мл
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для израильского фалафеля, почистим лук и чеснок.
- Петрушку при желании можно заменить свежей кинзой. Количество лимонного сока регулируем по желанию, в зависимости от консистенции массы.
- Нут выложим в миску и зальем холодной водой. Оставим на ночь.
- Затем сольем воду с нута.
- В чашу блендера выложим набухший нут, добавим кунжут, зиру, паприку, соль, чеснок, лук, мелко порубленную петрушку. Запустим устройство.
- В итоге у нас должна получиться однородная масса крупинчатой структуры, но никак не пюре.
- В эту массу добавим соду, лимонный сок, панировочные сухари.
- Все перемешаем до получения однородной массы.
- Из этой массы сформируем шарики размером с небольшой грецкий орех.
- В сотейнике разогреем на среднем огне растительное масло. Поочередно будем опускать шарики из нута - обжарим каждый со всех сторон.
- Готовый израильский фалафель выложим сначала на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. 45 мин. :
313 кКал
Превосходные сладкие блинчики с нежной начинкой из творожного сыра со сгущенным молоком Сладкий десерт оценят все без исключения Если у вас есть немного кислых ягод то посыпьте ими сверху они будут оттенять яркую сладость и внесут изюминку в ...