Кабачки в кисло-сладком соусе на зиму

Предлагаю вашему вниманию отличную закуску из кабачков в кисло-сладком соусе, которую можно заготовить на зиму, впрок. Рецепт очень простой, не требующий стерилизации, и подойдет всем хозяйкам, не любящим долгих и сложных приготовлений. И что характерно: при минимуме ингредиентов получается замечательный результат. Томатную пасту можно заменить помидорами, только в этом случае воду наливать не нужно.

Ингредиенты:

• Кабачки - 700 г
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Растительное масло - 50 мл
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Вода - 250-300 мл

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления кабачков в кисло-сладком соусе на зиму.
2. Начните с соуса. В кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту, соль, сахар.
3. Налейте рафинированное подсолнечное масло и воду.
4. Перемешайте ингредиенты соуса.
5. Кабачки помойте и нарежьте половинками некрупные и четвертинками крупные. Молоденькие кабачки можно не чистить. Чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите кабачки и чеснок в кастрюлю с соусом.
6. Перемешайте кабачки и чеснок с соусом.
7. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой. Доведите до кипения, потом огонь убавьте и тушите кабачки 25-30 минут. За 5 минут до окончания приготовления налейте уксус и перемешайте кабачки. Обязательно попробуйте, и если нужно, откорректируйте вкус сахаром и солью.
8. Разложите закуску в стерилизованные банки и закатайте или закрутите стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите до полного остывания банок.
9. Кабачки в кисло-сладком соусе на зиму готовы. Храните в неотапливаемой кладовке в квартире, подвале, погребе.

Время приготовления: 40 мин. : 74 кКал

Сушеная ирга

Иргу начинают собирать с конца июля до конца августа На зиму иргу советую засушить Сушеную иргу можно кушать как изюм сделать из неё компот добавить в пирог Ягоды растения обладают антиоксидантными свойствами и нередко применяются в диетиче ...