Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из тыквы и цветной капусты, дополнив его ароматными специями. Сейчас эти овощи есть во всех супермаркетах и цены на них приемлемые. Густоту супа можно регулировать на своё усмотрение. Если любите погуще, то добавляйте меньше воды, и наоборот, если хотите более жидкий суп, то возьмите воды больше. Дополнить суп можно тыквенными семечками или сухариками домашнего производства.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г
- Цветная капуста - 350-400 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Базилик - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 600-700 мл
Инструкции:
- Для приготовления супа-пюре из тыквы и цветной капусты необходимы следующие ингредиенты.
- Почистить лук, морковь и чеснок, нарезать крупными кусочками. Морковь можно нарезать кружочками.
- Очистить от кожуры тыкву и нарезать крупными кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.
- В кастрюле разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, чеснок и морковь, добавить базилик.
- Затем добавить в кастрюлю цветную капусту и тыкву, посолить и поперчить.
- Налить в кастрюлю горячую воду из чайника, добавить лавровый лист, который потом нужно будет удалить. Варить суп до мягкости овощей. Тыква и капуста должны легко прокалываться вилкой.
- После того как овощи сварились, суп выключить и оставить минут на 15-20, так как при пюрировании супа можно обжечься. Затем извлечь из кастрюли лавровый лист и пюрировать суп блендером.
- Суп-пюре из тыквы и цветной капусты готов. Разлить его в чаши, подать, посыпав тыквенными семечками или гренками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
35 кКал
Простая и вкусная закуска для праздничного стола Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками и потереть на терке Вместо майонеза можно взять плавленый или творожный сыр ...