Салат из рапанов с овощами и грибами

Невероятно вкусный, полезный и малокалорийный теплый салат из рапанов.

Ингредиенты:

• Рапаны - 300 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Сельдерей - 1 черешок
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Помидор - 1 шт.
• Соль морская - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Перец жгучий - по желанию
• Чеснок - по желанию
• Петрушка - несколько веточек
• Лимонный сок - по вкусу
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.

Инструкции:

1. Сегодня хочу предложить вам приготовить салат из рапанов с овощами и грибами. Прелесть этого рецепта в том, что салат можно приготовить двумя способами - простым и чуть сложнее. Простой вариант - отварить мясо рапанов несколько минут в подсоленной воде, нарезать их соломкой, нарезать овощи и грибы ломтиками, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Второй вариант чуть сложнее и в приготовлении чуть дольше, но получается настолько вкусно, что не оставит равнодушным никого. Подавать второй вариант салата можно как в теплом, так и в холодном виде - одинаково очень вкусно, попробуйте.
2. Для приготовления теплого салата из рапанов подготовьте продукты по списку. Мясо рапанов нужно предварительно разморозить, хорошенько промыть под проточной водой от остатков песка и раковины. Овощи помыть, лук очистить.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный лук, болгарский перец и сельдерей.
4. Как только овощи станут чуть мягкими, сразу же добавьте нарезанные шампиньоны.
5. Ждем минут 5, пока грибы не пустят сок.
6. Добавляем нарезанных соломкой рапанов, обжариваем 1-2 минуты, добавляем нарезанный помидор без семечек, готовим еще 3 минуты. На этом этапе можно добавить измельченный чеснок, если любите. Не готовьте овощи слишком долго, буквально несколько минут, в готовом блюде они должны остаться чуть хрустящими.
7. Теперь блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем жгучий перец или соус и нарубленную свежую зелень. Перемешиваем, выключаем плиту и оставляем минут на 5, чтобы все соки смешались.
8. Перед подачей слегка сбрызгиваем салат из рапанов с овощами и грибами оливковым маслом и лимонным соком, после чего подаем.
9. Кстати, подавать такой салат можно как в теплом, так и в холодном виде - одинаково вкусно. Приятного!

Время приготовления: 25 мин. : 59 кКал

Салат из брюшек семги

Салат из брюшек семги получается сытным оригинальным и вкусным Соленые брюшки семги бюджетный продукт но имеет место быть на нашем столе С них можно срезать достаточное количество рыбного филе и использовать для любых закусок К праздничному уж ...