Кабачки, запечённые с моцареллой
Блюдо простое в приготовлении, приятное на вкус, совершенно не вызывает ощущения тяжести. Сыр и орешки придают особый вкус и изысканность.
Ингредиенты:
- Кабачки - 700 г
- Моцарелла - 130 г
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соль, пряности - по вкусу
- Орехи кедровые - 1 ст.л.
Инструкции:
- Кабачки выбирайте среднего размера, не переросшие, без жестких и крупных семян внутри.
- Растительное масло можно брать любое.
- Моцарелла подойдет любого вида (в данном случае это "черри").
- Кедровые орешки по причине их дороговизны можно исключить, однако если есть такая возможность, то лучше подавать блюдо с кедровыми орешками - это очень вкусно и интересно!
- Из пряностей возьмите черный молотый перец, итальянские травы.
- Кабачки по-хорошему нужно солить перед обжариванием, но поскольку в этом случае они выделяют много сока и при обжаривании масло и сок сильно разбрызгиваются, то предпочитаю солить затем уже обжаренные ломтики.
- Итак, готовим кабачки, запеченные с моцареллой...
- Кабачки промойте, срежьте с них шкурку, нарежьте кружочками толщиной 1 см.
- Слегка обжарьте кабачки на растительном масле с обеих сторон.
- Форму для выпечки можно смазать маслом (я не смазывала). Выложите в форму внахлест ломтики кабачков и кусочки моцареллы. Каждый ломтик сыра разрезан пополам.
- Посолите, присыпьте пряностями по вкусу.
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
- Подавайте блюдо в горячем виде, дополнив кабачки, запечённые с моцареллой, кедровыми орешками и свежей зеленью на свой вкус.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
125 кКал
Пестрая закуска из овощного ассорти на тонкой лепешке тортилье ...