Кальмары фаршированные рисом и яйцом
Кальмары фаршированные рисом и яйцом - блюдо сытное и вкусное. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому у вас в "копилке" появится еще один несложный рецепт отличного ужина. Для приготовления этого блюда лучше всего брать неочищенных кальмаров, они на вкус получаются нежнее, а почистить их дело 5 минут. Начинку для кальмаров предлагаю сделать из вареного риса, яиц и зелени. А тушиться они будут в сметанном соусе.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров - 3 шт.
- Рис круглый - 120 г
- Яйца - 4 шт.
- Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
- Сметана - 200 мл
- Соль - 2 ч. л.
- Специи - 1 ч. л.
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты по списку (см. фото).
- Чтобы очистить кальмаров, их нужно на пару секунд опустить в кипящую воду, пленка на кальмарах возьмется пузырями и легко снимется. Вымыть внутренности и удалить хорду.
- Приготовить начинку: отварить рис в соленой воде, промыть и остудить.
- Сварить 3 яйца, очистить и нарезать кубиком. Зелень помыть под проточной водой и нарезать.
- Смешать в одной посуде яйца, зелень и рис. По желанию добавить соль.
- Вбить сырое яйцо и перемешать. Начинка для кальмаров готова.
- Тушки кальмаров начинить, плотно укладывая рисовый фарш ложкой.
- В глубокую посуду для тушения (у меня сковорода) сложить фаршированных кальмаров. Полить сметаной, добавить 1/2 стаканы воды.
- Как только соус в кальмарах закипит, аккуратно фаршированные тушки перевернуть на вторую сторону и тушить 2 минуты. Если у вас посуда, в которой кальмары полностью покрыты соусом, переворачивать не нужно.
- Вилка легко должна входить в мясо кальмара.
- Нежные кальмары фаршированные рисом и яйцом готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
183 кКал
Горячая овсяная каша смешивается с холодным желе и получается теплое блюдо которое не нужно ни охлаждать ни прогревать ...