Капуска

«Этли капуска» - популярное турецкое блюдо, которое самим туркам кажется обыденным и простым, наподобие нашей тушеной капусты. Кстати, именно этот овощ и дал название блюду, ведь оно состоит на 60 процентов из капусты. Ароматный говяжий фарш и красочные специи идеально дополняют рагу. Кстати, нарезают капусту в рагу крупными квадратами или треугольниками, но не лентами! Подавайте блюдо к столу горячим, со сметанным соусом или соусами на основе кисломолочных продуктов.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Капуста белокочанная - 500 г
• Соус томатный - 4-5 ст.л.
• Масло растительное - 30 мл
• Вода горячая - 50 мл
• Приправа к мясу - 1 ч.л.
• Кумин - 0,5 ч.л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Лавровый лист - 2-3 шт.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления турецкого блюда Капуска - перед вами!
2. Очистите и промойте морковь и луковицу, снимите верхние листья с капусты.
3. Нарежьте капусту крупными кусочками: квадратами или треугольниками примерно 2x2 см.
4. Прогрейте растительное масло в сковороде с высокими бортиками и выложите в него говяжий фарш. Обжарьте в течение 4-5 минут, время от времени перемешивая.
5. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в емкость и перемешайте. Обжарьте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте томатный соус или пюре консервированных томатов. Если решите добавить томатную пасту, то хватит 2-3 ст.л. Перемешайте и протомите еще 1-2 минуты.
7. Добавьте нарезанную капусту, приправы, специи и лавровые листья. Перемешайте и обжарьте примерно 3-4 минуты, а затем влейте горячую воду. Тушите на умеренном нагреве примерно 10 минут, накрыв крышкой. Затем перемешайте и тушите еще 10-12 минут - до мягкости капусты.
8. Вкусное и красочное турецкое блюдо Капуска полностью готово! Подавайте его сразу же после приготовления.
9. Выложите сочную капуску в тарелки и украсьте свежей зеленью.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 125 кКал

Салат «Флоренция»

Предлагаю вашему вниманию отличный салат который можно с успехом подать гостям на праздничный стол Вкусный ароматный и сытный он готовится из самых обычных ингредиентов просто и быстро ...