Капуста «Провансаль» с клюквой, виноградом и яблоками

Капуста "Провансаль" готовится по-разному: с морковью, свеклой, сладким болгарским перцем, чесноком... У меня рецепт с изюмом, яблоком и клюквой. Все ингредиенты хорошо дополняют друг друга по вкусу. Капуста получается хрустящей, яблоко и виноград добавляют сладости, а клюква - кислинку и красоту при подаче. Капуста хороша как самостоятельная закуска или как дополнение к жареному мясу, колбаскам.

Ингредиенты:

• Капуста - 400 г
• Яблоко - 1 шт.
• Виноград - 100 г
• Клюква - 0,5 стакана
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Яблочный уксус - 50 мл
• Перец черный горошек - 6-7 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Вода - 0,5 л

Инструкции:

1. Продукты для приготовления капусты «Провансаль» с клюквой, виноградом и яблоками - перед вами.
2. Капусту очистите от верхних жестких листьев. Виноград, яблоко и клюкву вымойте.
3. Нарежьте капусту небольшими кусочками.
4. Яблоко разрежьте, удалите семенную камеру и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Виноград разрежьте, удалите косточки.
6. В кастрюлю положите слоями капусту, яблоки, виноград, клюкву.
7. Для приготовления маринада насыпьте в кастрюльку сахар и соль, добавьте черный перец горошком.
8. Влейте в кастрюлю растительное масло и воду. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите маринад до кипения, проварите, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте яблочный уксус в маринад. Перемешайте.
9. Залейте горячим маринадом капусту в кастрюле, немного прижмите ее ложкой, чтобы была покрыта маринадом.
10. Накройте капусту в кастрюле тарелкой. Поставьте какой-нибудь груз, например, банку с водой и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
11. Спустя указанное время маринованная капуста "Провансаль" с клюквой, виноградом и яблоками готова.
12. При подаче посыпьте капусту свежей зеленью.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 ч. 40 мин. : 71 кКал

Вишневая пропитка для бисквита

Чтобы приготовленный торт или пирожные стали еще вкуснее и сочнее их пропитывают различными сиропами пропитками например вишневой Она идеально подходит не только к обычному классическому светлому бисквиту но и к шоколадному Вишневая пропитка ...