Бланманже со сметаной
Всего один секретный ингредиент (и это не сметана) - и гости не смогут угадать, что же это за диковинный десерт стоит перед ними на столе...
Ингредиенты:
- Сметана 10% - 200 мл
- Вода - 100 мл
- Желатин - 10 г
- Коричневый сахар - 45 г
- Ванильный сахар - 10 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для бланманже со сметаной по списку ингредиентов. Обратите внимание на то, что пишет производитель на упаковке с желатином! Вашей упаковки должно в результате хватить приблизительно на 300 мл жидкости.
- Замочить желатин в холодной воде согласно рекомендациям производителя на упаковке. У меня сделано 100 мл воды на 50 минут.
- Одновременно с замачиванием желатина растворить в сметане оба вида сахара.
- Растопить разбухший желатин. Я делаю это в микроволновой печи на режиме оттайки (240 Вт) 30-45 секунд. Желатин важно не перегреть.
- По ложечке вводить в тёплый желатин сметану с сахаром и тщательно размешивать, пока температура желатина не снизится до комнатной.
- После этого можно вылить желатин в оставшуюся сметану и размешать. Если есть желание, можно взбить венчиком или разбить крошки в сметане блендером.
- Если предполагается высадка бланманже из формочек, их следует смочить холодной водой.
- Разлить бланманже со сметаной по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
- Использование коричневого сахара придаёт бланманже со сметаной очень необычный цвет и приятный тонкий аромат. Ваши гости вряд ли смогут в первый момент определить, что за секретный ингредиент вы использовали, потому что по цвету они, скорее всего, будут ожидать вкуса кофе с молоком или миндаля, из которого бланманже делалось в старину.
Время приготовления:
3 ч. :
128 кКал
Помидоры с чесноком на зиму Пальчики оближешь сочная заготовка имеющая бархатный кисло сладкий вкус с чесночным ароматом ...