Карамелизированная тыква
Самый быстрый осенний десерт из тыквы, который вы сможете приготовить на своей кухне за 20 минут! Его можно подать как в теплом, так и в холодном виде, добавить как начинку в пироги или пирожки, трайфлы и другие сборные пирожные. Тыква получается сочной, с ярким вкусом карамели и буквально тает во рту.
Чтобы добавить блюду кислинку, обязательно добавляйте лимонный сок. Заменить его можно 2 щепотками лимонной кислоты.
Во время приготовления следите за карамелью - она быстро может сменить свой цвет и подгореть. Именно поэтому лучше всего ее варить на умеренном нагреве.
Ингредиенты:
- Тыква - 350 г
- Сахар - 150 г
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления карамелизированной тыквы - перед вами!
- Сахар высыпьте на сковороду или в казан, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте лимонный сок и 2 ст.л. воды. Поместите сковороду на плиту, включив умеренный нагрев.
- Необходимую часть тыквы очистите от кожуры и промойте. Затем нарежьте пластинами, а их - кубиками. Лучше всего нарезать средними кубиками, так как мелкая нарезка убавится в объеме, а крупная - не успеет стать мягкой.
- В это время карамель уже становиться коричневой - важно не пропустить этот момент.
- Быстро выложите в нее кусочки тыквы и перемешайте. Протомите еще 3-4 минуты. Не переживайте, тыква выпустит сок и карамель не успеет подгореть. После чего нагрев выключите, но оставьте кусочки тыквы остывать в ней на 10-15 минут.
- Когда карамелизованная тыква остынет до теплого состояния, ее можно подать к столу.
- Выложите карамелизированную тыкву в пиалы, креманки или на тарелки и подайте к блинам, оладушкам, панкейкам и т.д. Можно просто дополнить сметаной или мороженым - ориентируйтесь по своему вкусу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
126 кКал
Классический салат любимый во многих странах мира с жареным беконом листьями латука и томатами черри С сухариками и вкусной заправкой ...