Карамелизованный лук
Карамелизированный лук - это пикантная закуска, которая подходит к мясу, рыбе, бутербродам.
Ингредиенты:
- Лук репчатый крупный - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Кунжутное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Друзья, чуть больше года назад попробовала эту пикантную закуску и влюбилась - вкус непередаваемый, описывать можно бесконечно, но все же рекомендую приготовить и попробовать. Карамелизую лук нечасто, но если запекаю мясо или рыбу, то он обязательно должен быть на столе, да и просто намазать на хлеб очень вкусно, а уж какие сэндвичи и бургеры с ним получаются... пальчики оближешь!
- Для данного рецепта всегда покупаю фиолетовый лук. Не спорю, белый, может, будет еще вкуснее, но мне почему-то нравится цвет готового блюда, аппетитнее что ли, но это не принципиально, готовьте из любого.
- Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления карамелизованного лука.
- Лук очистите и нарежьте на полукольца или кольца, как вам больше нравится. Разогрейте сковороду с маслом, я использую кунжутное, но вы можете взять любое рафинированное по своему вкусу. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до легкой румяности, приблизительно минут
- Влейте бальзамический уксус.
- Добавьте соль, сахар.
- И, помешивая, выпаривайте до карамельного состояния, на это уйдет еще минут Готово или нет, вы поймете по карамельному запаху.
- Карамелизованный лук готов, осталось его полностью остудить и можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
280 кКал
Голубцы отлично переносят заморозку поэтому их можно приготовить в большом количестве и сложить на хранение в морозилку или купить замороженные Останется лишь подготовить соус для тушения ...