Картофельная запеканка с тушенкой в духовке
Хорошая тушёнка всегда выручит вас в любой ситуации. К примеру, её можно использовать в начинке для картофельной запеканки. Блюдо получается сытным, добротным, уютным и очень аппетитным. В дополнение к запеканке можно подать домашние соленья или салат из свежих овощей. Кстати, такая запеканка может быть приготовлена даже из оставшегося картофельного пюре - это будет отличным вариантом пристроить пюре.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Тушенка говяжья - 500 г
- Лук репчатый - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Сухари панировочные - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Все продукты соберите по списку и начнём готовить картофельную запеканку с тушенкой в духовке.
- Насчет картофеля особых требований нет, а вот тушёнку берите хорошую, в идеале - домашнюю.
- Картошку и лук очистите и ополосните под холодной водой.
- Для начинки нарежьте мелко репчатый лук и поджарьте его на растительном масле на среднем огне до хорошего золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы не подгорел.
- К обжаренному луку добавьте тушенку и прогрейте всё вместе. Крупные кусочки тушенки раздробите вилкой или лопаткой.
- Если в тушёнке много жидкости, то слегка выпарьте её.
- А пока делаем начинку, уже нужно поставить вариться картофель.
- Для этого разрежьте клубни на куски помельче, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля - он должен стать мягким. При варке картофель не солим.
- С картофеля слейте жидкость и разомните его толкушкой в пюре. Добавьте по вкусу соль и перец, вбейте яйцо и хорошенько размешайте.
- Должно получиться густое и плотное пюре. Жидкость добавлять не нужно.
- Подготовьте форму или сковороду для запекания. Смажьте её сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
- Выложите в форму половину картофельного пюре. Разровняйте его.
- На него - слой тушёнки с луком, разровняйте.
- Вторую половину пюре можно просто выложить и разровнять так же, как и нижний слой. Но если хочется заморочиться, то отсадите верхний слой из кондитерского мешка.
- Я сделала имитацию плетёнки. Если захотите повторить, то делается это так: отсаживаете ровную полосу пюре в одном направлении.
- Затем перпендикулярно отсаживаете короткие полосочки.
- Далее - опять длинная полоса пюре поперёк, и короткие перпендикулярно в шахматном порядке. И так до конца.
- Если будете использовать кондитерский мешок, то пюре немного остудите, чтобы не обжечься.
- Остатки сливочного масла растопите и слегка смажьте верх запеканки.
- Поставьте запеканку в нагретую духовку и запекайте при температуре 180°С около 20-30 минут до румяной корочки.
- Чтобы картофельная запеканка легче нарезалась, дайте ей постоять после духовки около 10 минут.
- Картофельная запеканка с тушёнкой готова! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
146 кКал
Рецепт этих Столовских блинов я нашла у одного очень известного кулинарного блогера Приготовила и этот рецепт тонких блинчиков точно будет моим любимым Блинчики получаются очень вкусными тонкими эластичными легко пекутся при переворачивании ...